醋香羊肉丸 材料:羊肉、马蹄、鸡蛋、羊肉汤、蒜末、青椒片、红椒片、葱段、番茄酱、白糖、盐、味精、生粉、鸡粉、水淀粉 做法 : 1.将羊肉洗净切碎,再剁成肉末,马蹄肉剁成末,控干水分,放入盘中备用。 2.羊肉末加入适量盐、味精、鸡粉拌匀,打入蛋清搅拌至起浆,加入马蹄末、生粉拌匀, 再搅打至上劲。 3.锅中放入羊肉汤烧开, 将羊肉馅捏成肉丸子,下入烧开的汤中煮3分钟至熟, 用漏勺捞出,放入盘中备用。 4.另起锅烧油,加入蒜末、青椒片、红椒片、葱段炒香。 5.放入番茄酱,加少许清水,加白糖和少许盐调味,加水淀粉勾芡, 倒入羊肉丸炒匀即可。 玉米饼 材料:玉米面、面粉、清水、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、香葱、培根、盐、糖、胡椒粉 做法: 1.香葱切粒,胡萝卜切粒,培根切粒。 2.将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗中。 3.加入适量盐、糖和胡椒粉拌匀。 4.加入玉米面和面粉拌匀。 5.加入适量清水,少量多次,边加边拌匀,将材料拌成浓稠的面糊。 6.烧热平底锅,加入适量食用油,将面糊舀入锅中,摊成小饼。 7.中小火,煎至两面金黄即可。 蔬菜烧鱼片 材料:草鱼、西葫芦、莴笋、花菜、木耳、葱花、姜、蒜、香菜、干辣椒、鸡蛋 做法: 1.先将鱼处理干净,肉切成薄片,洗净沥干水分,放入碗中,放胡椒粉、鸡精、盐、料酒、生粉、鸡蛋拌匀,腌制10分钟。 2.锅中倒入清水煮开后,放盐,倒入切好的菜,煮熟捞起备用。 3.将锅中倒入油烧热,下入腌好的鱼片,炸至表面稍黄。 4.炸好的鱼片放到盘里备用,将锅中的油倒出,留少许油烧热,加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味。 5.把水煮过的菜放入锅中炒匀,加入适量的盐、鸡精、味精、糖炒匀,出锅放入碗中。 6.在把炸好的鱼片铺在碗中,把香菜、葱花撒在上面,洒点干辣椒。 7.锅中倒入适量的油烧热,泼入碗中即可。 虾仁可乐饼 做法 1.土豆洗净,带皮煮15分钟至熟,捞出沥干水分,趁热剥皮,放入碗中捣成泥。 2.虾仁切小丁,和玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、盐、鸡粉加入土豆泥中拌匀。 3.揉成团,表面沾上面粉、蛋液、面包粉,放入烤箱,180度烤15分钟即可。 |
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