【原】这四种1类致癌物，就在我们身边，希望你能一一避开

癌，人们谈及色变。
全球平均每6名死者中，就有1人死于癌症。
癌症的高发，与接触一些“一级致癌物”，密切相关。

按对人的致癌危险性，国际癌症研究中心，将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

1类致癌因子，即：有充分证据证明，对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。
下面这四种1类致癌物，就在我们身边，希望你能一一避开

一：幽门螺杆菌

根据WHO癌症研究机构公布的《120种一类致癌物清单》，幽门螺杆菌被认定为一级致癌物，是唯一被确认与癌症有关的细菌，约78%的胃癌和它有关。

国家卫计委统计调查发现，幽门螺杆菌感染者患胃癌的危险性，会增加2-3倍，传染性极高。

如何避免？

1、尽量避免共餐

这是感染幽门螺旋杆菌的重要途径之一。
就像感冒一样，“一人生病全家吃药”一样。
还有经常在外就餐的人，被感染的机率也会大大增加，频繁出差的人也会增加感染几率。
2、小植物杀菌

想要杀灭幽门螺杆菌，除了常用的“四联法”，还可以喝点草药茶水。

白古丁根红茶，泡水喝，可杀灭幽门螺杆菌，养胃杀菌，保护胃部健康。
现代研究发现，白古丁，可使幽门螺杆菌转阴，溃疡面愈合、疼痛停止。能明显减轻应激所致的胃黏膜损伤 ,使溃疡发生率和溃疡指数明显下降 ,而配伍成复方后，抗溃疡作用更强。

四川某医院，应用白古丁，联合奥美拉唑胶囊，治疗幽门螺杆菌（Hp）阳性的糜烂性胃炎（CSG）患者66例，并与西药三联疗法治疗的66例作对照，报告如下。

治疗方法：

治疗组：每天用白古丁30g泡水，早晚空腹饮用；奥美拉唑20 mg，早晚各一次。

对照组：用西药三联疗法，阿莫西林0.5 g，每日3次，口服。甲硝唑0.2 g，每日3次，口服。奥美拉唑20 mg，每天2次口服。

两组疗程均为4周，治疗期间停用其他药物治疗。

结论：白古丁与阿莫西林、甲硝唑抗幽门螺杆菌疗效相似，且具药源广、价格低，副作用少的特点。

现代药理研究表明，白古丁，具有“广谱抑菌”的作用，是一种抗炎良药，尤其对胃炎之炎更加有效。对胃溃疡，及胃粘膜损伤，有保护作用，对于各型胃脘痛者，能够清热润胃，消炎止痛。

将白古丁根茎，洗净后，切段，采用发酵工艺，制成茶，可降低寒性，更适合脾胃虚寒者，长期饮用。
3、注意卫生

预防幽门螺杆菌感染，要管好嘴。

比如，要做到饭前便后洗手，饮食尤其是吃生冷食物的时候更要讲究卫生。

在集体用餐的时候，要进行明确的分餐，实在不好分的时候尽量使用公筷。

除此以外，还要注意卫生，不要随意的用嘴给小孩子喂食，以免传染孩子。

二：黄曲霉素

黄曲霉素，是所知的最强的生物致癌剂之一。
肝癌中，有很大一部分，是由于感染了黄曲霉毒素所致。

研究显示，黄曲霉毒素的食用，与肝细胞癌变成正相关，长期食用，会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。

如何避免？

1、远离这几种食物

变苦的坚果，十分容易遭受到黄曲霉毒素的污染，如核桃、杏仁、花生等。

有“霉味”的大米，易受到黄曲霉毒素污染，切莫“水洗”后继续食用。

霉变的酸奶，疙瘩等奶制品，可感染黄曲霉毒素，诱发肝癌、食管癌等。

2、厨房用品，定期更换

一年以上的菜板，清洁不到位，易感染黄曲霉毒素，建议更换。

筷子上出现裂缝，食物残渣，一旦发霉，易感染黄曲霉毒素，即使100℃的消毒柜也束手无策。

此外，筷子洗后，比较潮湿，也容易导致霉菌的发生。

因此，建议使用半年以上的筷子，最好换掉。

此外，洗碗布，也十分容易感染霉菌，一般建议三个月就更换一次。

三：苯并芘

苯并芘，又称苯并（a）芘，是常见的致癌物的一种。

苯并芘是多环芳烃类物质的一种，已发现的多环芳烃有两百多种，很多都具有致癌性，其中由五个苯环组成的苯并芘因发现早且致癌性强，被选为多环芳烃的代表。

如何避免？

1、少吃高温油炸食物
多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。
焦煳的食品中，其含量比普通食物要增加10~20倍。

2、少吃熏烤食物

熏烤所用的燃料木炭，本来就含有少量的苯并芘，在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。
另一方面，被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。

四：亚硝胺类化合物

亚硝胺类化合物，是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中，有十几种引起多种动物食管癌。

在食管癌高发区，发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌发病率成正相关。

如何避免？
1、少吃腌制食物

腌制品，酸菜、泡菜等等，这类食物中都含有亚硝胺。

2、少吃绿叶剩菜
绿叶蔬菜类的剩菜，常常含有大量的亚硝酸盐，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。

3、远离火锅汤
有实验测定，火锅汤中，亚硝酸盐的数值，不足以令大多数人发生急性中毒，但其中，氨基酸和胺类物质含量比较高，在加热条件下，有可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物，常吃的话不能低估其诱发癌症的风险。

不要让坏习惯“养”出癌细胞！

从今天起，改掉不良习惯，养成良好习惯，助力健康长寿。

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