 秋天，正是吃板栗的好时机，两款创新美食，板栗粉蒸肉和干烧板栗，希望给你带来更多的快乐。 一，板栗糯米粉蒸肉 原料 带皮猪五花肉200克 去壳板栗肉150 克 圆糯米50克 盐少许，白糖少许，美极酱油适量，甜面酱适量，老抽少许，鸡粉适量，料酒适量，八角半个，桂皮一小块，丁香1颗，花椒粉0.5克 ，白胡椒粉0.5克，香油少许，葱花少许  制作 1.糯米加半颗八角掰碎，一小片桂皮，一颗丁香入炒锅，小火炒至微黄，凉透后用擀面杖擀成小碎粒待用。 2.带皮五花肉切大小一致的大片，加少许盐，适量美极酱油，少许白糖（回甜），适量蚝油，少许老抽，少许花椒粉，白胡椒粉，适量料酒，鸡粉和匀，再加入糯米粒和少许香油拌匀，腌1小时以上。  3.将五花肉皮朝下放蒸碗里摆成形，去壳板栗放肉上面，大火上锅蒸1小时，出锅扣在盘子里，撒葱花即可。  二，干烧五花肉板栗 原料 板栗肉300克，猪五花肉150克 芽菜末50克姜米5克 蒜米5克 葱花10克 美极酱油适量 蚝油适量 花椒粉少许 白胡椒粉少许 白糖少许 鲜汤适量 混合油适量 香油少许 制作 1.板栗肉洗净，控水，入五成热油中小炸至表片发干时捞起控油待用。  2.炒锅上火，下适量混合油烧热，下切块的五花肉，姜米，蒜米煸至香，再下芽菜末煸干，掺鲜汤，下板栗（汤量要没过板栗）烧开转小火，加入白糖，料酒，酱油，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，烧至汁干亮油，下适量鸡粉和葱花，香油翻匀即可。  |
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