怎么做鱼好吃？

Hello大家好，我是90大叔美食，非常高兴能够回答这个问题。

鱼肉在生活当中是必不可少的一种肉类，而且鱼肉的做法也有很多种。很多人都喜欢吃它，因为鱼肉中富含丰富的维生素，并且没有特别高的脂肪，对人体的健康是非常有好处的。

今天和大家分享鱼的三种吃法。

第一种：红烧鱼

1.选择一条大小合适的鲤鱼或者草鱼清洗干净，在鱼的腹部打上花刀，并用葱姜，料酒盐腌制半个小时。

2.锅中烧油，把准备好的鱼下入油锅中煎至熟透，两面金黄捞出。

3.另起锅加油放入葱姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，下入炸好的鱼，再加入一大罐儿啤酒，加清水至与鱼平齐。

4.大火烧开后调味，加入适量的食盐，鸡粉，白糖，生抽，料酒，老抽，转为中小火炖15分钟，鱼肉熟透时开大火收汁，最后撒上香菜即可出锅。

一道好吃简单的红烧鱼就做好了！

第二种：清蒸鱼

1.准备一条大小合适的鲈鱼或者鲅鱼，这样的鱼适合清蒸，且肉质细腻。把准备好的鱼从腹部或背部剖开，清洗干净以后放到盘子上锅蒸10分钟。

2.10分钟以后把鱼从锅中端下来，在鱼身上加上葱丝，姜丝，辣椒丝，并在鱼身上倒入适量的蒸鱼豉油。有喜欢的也可以在葱姜丝上面浇一个热油。

清蒸鱼是所有做鱼的方法中最简单的一种，这种方法保持了鱼本身原有的味道，营养丰富口味新鲜！

第三种：水煮鱼

1.水煮鱼我们一般选择鱼刺较少的鱼，比如鲶鱼。把鱼切成薄片鱼肉跟鱼骨分开。在盘中用料酒，食盐，淀粉，搅拌均匀备用。

2.锅中烧油将腌好的鱼片和鱼骨过油，把鱼肉和鱼骨炸至熟透，捞出备用。

3.把准备的配菜在水中煮熟，配菜可以根据个人的口味儿搭配，比如：豆芽菜，青菜，小白菜，油菜等等。配菜准备好以后在水中煮熟，捞出在盆中垫底。

4.把鱼肉和鱼骨在原汤中煮2~3分钟，捞出放到盆中。

5.把锅中的汤汁里边的香料捞出来，水再次烧开，在里边勾一个薄芡，随后倒入装有鱼肉的盆中。

6.最后准备一些花椒，麻椒，干辣椒，放在鱼肉上面，最后浇上一个热油就可以出锅了。

水煮鱼口味比较浓厚，味道比较浓重，大家口味比较重的，可以尝试做水煮鱼。也是下饭的一道好菜。

好了，以上就是我分享的做鱼比较好吃的三种方法，大家可以去试一试，也可以跟我提出一些宝贵意见，多谢大家的关注。