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紫薯又叫黑薯，它的纤维含量很高，也是一种营养很高的食材，是早餐桌上常见的食物，可以直接蒸熟了吃，也可以做成紫薯粥、紫薯饼、紫薯馒头等，还有紫薯面包，今天小编就给大家分享一个紫薯蔓越莓软欧面包，美味与美貌并存，保证吃一口就疯狂爱上。 首先来和面，准备250克高筋面粉、160克纯牛奶、100克紫薯泥、20克细砂糖、3克酵母粉、2克食盐，把所有的材料都放到面包机桶里（也可以用手揉），开启面包机以后，把面团揉到光滑，然后加入20克黄油，等两者完全混合之后就进行第一次发酵，发到2到2.5倍大。  在发酵期间，我们来准备一下麻薯，麻薯的配方是：20克玉米淀粉、70克糯米粉、30克细砂糖、120克纯牛奶。把所有的材料都放到碗里面再搅拌均匀，直到无颗粒为止。再用保鲜膜盖住碗，用牙签扎几个洞就可以拿去蒸或者微波炉转。  接下来调紫薯泥，准备100克紫薯泥、25克炼乳、20克牛奶，把所有材料放到碗里面搅拌均匀。然后拿到冰箱里面冷藏备用。  麻薯蒸好凝固之后，加15克黄油搅拌一下，等不那么烫的时候带手套把它们混合均匀，再在案板上撒一些面粉防粘，再把麻薯分成四等份，用保鲜膜盖住备用。接着来切一些蔓越莓碎和腰果碎，也可以准备一些你喜欢的坚果。面团发酵完以后，先给它排气，再分成四等份，把面团揉圆后用保鲜膜盖住松弛15分钟。  把麻薯擀成椭圆形，再把松弛好的面团也擀成椭圆形，光滑面朝底，把麻薯片放到面片上，再抹上一层紫薯泥，不要抹太多，适量就好。再把蔓越莓和腰果放上去，从上往下卷起来，最后不要忘记封口。封好口之后，放到烤盘上进行第二次发酵。  发酵完成之后，在表面上过筛一些高筋面粉，再用刀片划口就可以放到烤箱里面烤了（参考温度：上下火160度，30-35分钟）。烤好后，先放到晾架上晾凉，晾凉后就可以食用了。  这款面包真的是超满足，非常好吃。切开后里面是紫薯泥蔓越莓和腰果，看山去非常梦幻，没人能够拒绝它的魅力，屏幕前的你咽口水了吗？美食带来的满足和幸福真的是最简单最直接的。那么，这期文章寄到这里就要结束了哦，我们下期见啦！ |
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