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现在我们的生活条件也是越来越好，对日常饭菜的要求也是逐渐的在提高，相信大家的厨房里总是备有各种各样的调味品，只为在做菜的时候能让菜肴达到最好的口感，调味品的种类非常的多，其中就有蚝油，不知道从什么时候开始，越来越多的人也是喜欢吃蚝油，不管是做凉拌菜还是炒菜都是要放些蚝油的，天天吃蚝油，蚝油是什么做的你真的吗？多数人想错了，快看看。 蚝油是日常生活中经常会用到的一种调味品，它的主要作用就是提鲜，可以用于凉拌菜也可以用于炒菜，在很多人看来，蚝油就是用牡蛎肉熬成汁再加以制作出来的，所以味道才会这么的鲜，吃过牡蛎的也都是知道，烤牡蛎10元3个，价格也是不便宜的，但是超市里卖的蚝油才多少钱，最便宜的4块钱一瓶就能买到，最贵的也不过十几块钱，这么便宜也是让人不得不怀疑蚝油的原材料。 其实刚开始的蚝油确实是用牡蛎熬至而成的，粘稠的汁液，味道极其的鲜美，但是随着蚝油普及之后，蚝油的原材料也是发生了变化，原材料用的是蘑菇再加上其他各种的辅料制作而成的，虽然成分里面没有牡蛎，但是一样能达到提鲜的效果，但和真正用牡蛎制作出来的蚝油还是存在一些差别的。 现如今蚝油已经成为很普遍见的调味品了，有很多的人在做菜的时候也都非常的喜欢放蚝油，这样可以增加菜肴鲜美味道，但是在使用蚝油的时候也是有讲究的，蚝油不能见热，在炒菜的时候很多人选择中途加入，其实这样反而白白的浪费了蚝油，蚝油遇高温后就发挥不出它的鲜美效果了，所以在临出锅前才放入蚝油才是正确做法。 在做凉拌菜的时候，直接放入蚝油的话也是不行，要把蚝油放入干净的碗里面用温水来稀释，然后再倒入凉拌菜里面，这样才能发挥蚝油最大的功效。看过之后大家是不是对蚝油有了真正的 |
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