香菇滑鸡的用料芬香社交电商鸡腿肉 300克 香菇 十来朵 红薯淀粉 两大勺 美人椒 1根 姜 适量 蒜片 适量 盐 适量 生抽 1勺 糖 少量 香菇滑鸡的做法步骤步骤 1 干香菇提前用开水浸泡二三十分钟。(泡菇水可以留着) 步骤 2 超市打折,买了大大的手枪腿。洗净后剔骨切丁,加生抽、盐、姜末、红薯淀粉拌匀腌制一刻钟。 步骤 3 腌制鸡腿肉的时候准备配料。切香菇、美人椒,姜切丝、蒜切片。 步骤 4 加食用油烧热后倒入鸡丁翻炒,变色后捞起。 步骤 5 留底油放姜丝蒜片爆香,加香菇炒半分钟,倒入鸡丁。 步骤 6 加适量盐、生抽炒一会儿,片刻后加少量水(泡菇水更好),加少量糖调味,放入绿油油的青椒段煮一会儿。 步骤 7 两三分钟后水就差不多快干了,出锅。 香菇滑鸡的小贴士 喜欢更滑口感的、或者水不小心加多了的情况下,可以最后勾个芡。 新三餐食谱,每天一道菜。 喜欢的朋友可以分享给大家! |
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