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猫耳朵相信大家都不陌生，尤其是一些90后的人，更是印象深刻。这种小零食特别适合大家在追剧的时候来吃，热量不高味道还很好，直到现在还是有很多人喜欢吃的。因为它的外形和猫的耳朵很相似，所以才有了这个名字。 大家常吃的猫耳朵大多是从超市买来了，小小的一包就可以吃上一阵，而且价格很低廉。但是最近有好多身边的朋友反映，吃到的猫耳朵越来越没有小时候的那种味道了，吃上几口就觉得很腻人。其实大家并不需要每次都出去买，外面卖的都有很多的添加剂，吃起来很不健康，不如自己在家来做，干净又卫生，最主要的是并不会比买来的差。 猫耳朵 准备食材： 白色面团材料：白砂糖30克、水100克、玉米油20克、低筋面粉260克 红色面团材料：红糖60克、玉米油20克、水100克、低筋面粉260克 1、 首先我们将白色面团的材料准备好，一定要按照上面的克数称好。准备好了之后把所需要的所有材料一起倒进容器中。然后用手将它们揉匀。家里有刮刀的也可以食用刮刀。混合好的面团一般表面并不是很光滑，这样是没有关系的，面团可以硬一点。揉好了之后用保鲜膜将它们盖住，然后放上二十分钟。 2、 红色的面团用同样的方法来做，揉匀了之后用保鲜膜将它们盖住，同样的静置二十分钟。 3、 时间到了之后就可以把面团拿出来了。我们把白色的 面团擀成薄薄的一个圆片，红色面团的做法一样，擀成和白色面团一样的薄片。 4、 擀好之后我们把刷子上沾上一点水，先在白色的面片上刷些水。刷好之后把红色面片放在上面，将它们重叠在一起，然后用擀面杖压一压，不要太用力。 5、 叠好了之后将它们卷起来，按从上到下的顺序，要卷的紧实一些。然后就可以放进冰箱了，要冷冻一个小时以上。 6、 时间到了之后就可以取出了，然后用刀把它们切成小薄片。尽量的薄一些。家里如果有快刀，可以用快刀去切。 7、 切好之后把锅里倒上油，等油温五层热左右的时候调成小火，然后把小薄片下进去，炸到白色的部分变黄就可以捞出来了。 8、 捞出之后控干油分就可以吃起来了，咬上一口，特别的酥脆。 小贴士： 1、 这种做法是比较简单了，即使是新手也可以来尝试一些。面团硬一些是没有关系的。 2、 切片的时候要切薄片，越薄它才会越脆一些。 |
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