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时代在进步，人们的饮食观念也发生着改变，以前农村地区喂猪的野草，如今也成为了城市人眼中的绿色健康食品。不知道大家有没有品尝过它的美味呢。最常见的农村野草应该就是马齿苋，荠菜。但是今天小编要为大家介绍一种被人们称之为千年老鼠屎的野菜。但是人们对于这种野菜并没有厌恶，反而是非常的喜欢。这其中之类是什么原因呢？ ''千年老鼠屎''这种野菜对于环境的适应能力非常的强，以至于他在我国的大部分农村地区都有生长，特别是在一些水沟或者是山谷的比较阴暗的地方。并且他们的叶子长得非常的有特点，你从正面看它是绿色，但是他的背面却是紫色，外形非常像四叶草。千年老鼠屎不是他的本名，他的学名叫做紫背天葵。 学名那么好听的野生植物，为何又被当地人们称之为千年老鼠屎呢？其实当地人的这个称号并不是指他这个植物，而是指紫背天葵的根茎。在以前农民闹饥荒的年代。紫背天葵的根茎一度成为了人们眼中的救命粮，那个时候很多人家都没有大米可以食用，就会去野菜外挖一些野生的草根来充饥，因为这种野生植物随处可见，所以农民朋友们才给他取了这样一个非常接地气的名字。 随着时代的发展与进步，人们也发现了这种野生物更多的价值。不仅能够作为食物，还能够作为中草药材。他具有清热解毒，消肿散热等多种功效。对于蛇虫的叮咬都有非常良好的效果。值得一提的是，这种中草药它对于咳嗽症状有一种奇效。所以在民间还流传着咳嗽时服用紫背天葵的根的说法。 当人们意识到了千年老鼠屎的，药用价值之和，市场上对于他的需求就不断的扩大，于是有不少的农村朋友们在闲暇时间，就会上山去采摘这种野生植物，拿去城市里面销售。但是紫背天葵属于纯野生的自然资源，生长也比较分散，人工挖掘也比较麻烦，再加上这些年来人类对于自然环境的破坏，野生资源也逐渐在减少，如今千年老鼠屎的价格也一路飙升，曾经随处可见的野草，如今在市面上的售价竟然高达了100元一斤。你有没有见过呢？ |
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