看似精致高难度早餐小吃食谱千层肉卷做法｜实际简单 有时间值得试试

看似精致高难度早餐小吃食谱千层肉卷做法｜实际简单 有时间值得试试，这款千层酥皮肉卷，吃起来不停掉渣哦，肉馅可以按照自己的喜好来调味，也可以换成牛肉等其它的肉肉，肉馅随心做都可以呢～

千层酥皮肉卷

by Sunshine

食材

低筋面粉 | 110克

高筋面粉 | 15克

黄油 | 20克

白砂糖 | 3克

盐 | 1克

清水 | 62克

黄油 | 90克

肉馅

生抽

盐

芝麻油

胡椒粉

鸡蛋

小葱

做法

①酥皮原料：低筋面粉110克、高筋面粉15克、黄油20克、白砂糖3克、盐1克、清水62克左右、黄油90克（裹入面团用）、
馅料原料：肉馅、生抽、盐、、芝麻油、胡椒粉、鸡蛋、小葱、
烘焙：烤箱中层，200度，30分钟

②将酥皮原料倒在大碗里。揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛20分钟。

③裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。擀成一个薄片。

④将松弛好的面团擀开，放入黄油。包裹起来。

⑤擀开，象叠被子一样。两边向中间折叠，折叠过程中可以撒一些干粉。

⑥折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟，松弛好的面团拿出来继续擀开，叠起，这样的操作一共进行3次，酥皮就做好了。肉馅中放入调味。

⑦拌匀。将酥皮擀开成薄薄的面片。

⑧切成两片。将两片重叠起来，继续擀开，这样层次更丰富。

⑨分成两部分，分别抹上肉馅。卷起来，收口处刷一点水，这样粘合得牢固，收口向下放在烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻就OK了。烤好后切开，趁热吃哟，很美味。