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西红柿鸡蛋汤，是一道常见的家庭汤品，既简单又健康美味。尤其在北方，是很受人们喜爱的一道餐后汤品。 我吃到最多的西红柿鸡蛋汤的做法就是，把西红柿炒一下，加入一碗水烧开，然后把搅散的鸡蛋液慢慢淋入锅里，其实这样做不是不可以，可是最近我发现我家做的西红柿汤不一样，味道也不一样了，原来是爱人改变了鸡蛋西红柿汤的做法，她说这还是她跟她妹妹学的，以前那种淋鸡蛋液的做法，没什么味道。她还说：那种做法她妹妹吃都不吃了，真够挑剔的啊。不过这样做西红柿汤是好吃一些，所以我也就把它分享给网友试试。 【西红柿鸡蛋汤】 准备材料：鸡蛋2个，西红柿2个，小葱香菜一点，盐，油，鸡精。
制作步骤： 1.西红柿洗净先对半切开，再切片，西红柿有皮如果觉得不好切，可以从腹心向外切，这样好切一些，小葱香菜拆洗干净，切小段，鸡蛋用一个小盆搅散备用。
2.其实我所说的鸡蛋汤不一样的做法，关键就是这一步，把鸡蛋液不是直接淋入锅中，而是把鸡蛋液先炒一下，收汁成块，然后盛出备用。
3.然后另起锅热油，这时候再把西红柿炒一下，边炒边用锅铲把西红柿按压一下，把西红柿炒成汁状，这样做出来的鸡蛋汤好喝些。
4.西红柿炒好后，这时加入一碗清水烧开，把鸡蛋块倒进去，化成小块，加适量盐，鸡精搅一下，等煮开即可关火，再把小葱香菜段下锅搅一下就好了。这样做出来的鸡蛋汤，我认为主要是改变了鸡蛋的味道，炒过的鸡蛋比直接淋的鸡蛋液好吃一些。
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