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黄豆焖猪尾 黄豆焖猪尾是一道美味佳肴！ 原料： 黄豆半碗、猪尾一条。 辅料： 生姜1块、蒜头5瓣、豆瓣酱1汤匙、南红乳1块、料酒1汤匙、白糖半个汤匙、耗油1匙，生抽1匙，盐1勺！ 做法： 1、黄豆提前泡软半小时，生姜、蒜头分别用刀背拍，切成碎末备用。猪尾用开水烫过用清洗冲洗干净，斩小块备用 2、热锅倒油，先下姜跟蒜，爆香蒜头和生姜； 3、放猪尾进锅，大火爆炒透； 4、加料酒去腥提鲜，翻炒均匀！ 5、把豆瓣酱、南红乳、生抽、白糖混合，加清水兑成酱汁！ 6、把酱汁沿锅边倒入锅内，继续翻炒均匀！ 7、加入泡好的软黄豆，翻炒均匀，加清水煮开！ 8、煮开后，把全部材料倒进砂锅里，大火煮开后转小火焖30分钟；（也可以直接倒进电压锅内压，肉质软烂） 9、放入盐，翻炒均匀，撒上葱花，装碟，开吃！ 好吃又营养的黄豆焖猪尾就做好了，小伙伴们快在家试试学着做吧！         |
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