精选美食：牛肉炒榨菜、蒜香茼蒿、香菜炒鸡肉、肥肠烧豆腐的做法

蒜香茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精

做法：

1.茼蒿洗净控干水分，大蒜剁碎。

2.锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末炒出香味。

3.放入茼蒿加适量的盐，大火翻炒2分钟。

4.加适量的蚝油、鸡精翻炒均匀即可。

香菜炒鸡肉

材料：

鸡胸肉、胡萝卜、香菜梗、葱丝、姜丝、生抽、料酒、盐、淀粉、香油

做法：

1.鸡胸肉切丝，加料酒、盐抓匀。

2.锅中加入适量油，下入鸡胸肉炒至变色，放入葱丝和姜末炒出香味。

3.再放入胡萝卜丝和香菜梗翻炒均匀，加入生抽、盐、香油调味即可。

肥肠烧豆腐

食材：肥肠、豆腐、小葱、姜

做法

1.将熟猪肥肠切成小块，豆腐和姜切片，小葱切碎。

2.锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟，然后捞出备用。

3.把肥肠也放入开水中，焯一下捞出备用。

4.锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

5.加入盐和一点料酒，放胡椒粉，煮五分钟后关火。

7.加入葱末、香菜末，倒入香油即可。

牛肉炒榨菜

材料：牛里脊、榨菜、紫洋葱、芹菜、葱、姜、蒜末、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、辣豆瓣酱、料酒、干淀粉、油

做法

1.牛里脊切成丁，加入盐、料酒、干淀粉，腌制15分钟左右。

2.榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗净并用清水浸泡去除咸味儿。

3.芹菜切丁，洋葱切片，豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切末。

4.起锅烧油，放入豆瓣酱小火煸炒出红油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

5.下入牛肉丁，转大火，快速煸炒至牛肉丁变色，下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片，继续大火煸炒均匀。

6.加入胡椒粉调味儿，加糖炒匀。

7.最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。