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到了冬天，大多人的观点就会是四个字——“冬天进补”，这个观点有道理吗？答案是：有。 在《黄帝内经·素问》中关于冬季有明确的论述：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”也就是说，冬天是一个闭藏的季节，养生的关键也就是要保护好自身的阳气，不要使阳气过分外泄。 但保护自身的阳气，就是得大鱼大肉补充营养滋补肝肾吗？ 在我的门诊中，也会有些病人专门来找到我，希望我能给开一个适合冬天进补的方子。我就问了，您需要补什么呢？病人回答说，您看着给我开呗，哪儿都给补补！ 各位会发现，在我们中国社会，很多人大都好补，所以市场上补品保健品等都是很受欢迎的，甚至很多中国人已经不满足于中国市场的补品保健品了，开始纷纷地到国外抢购去了。 其实，这种现象也不能大惊小怪，也许从古到今都是如此。倘若我们回到《西游记》的场景中去，我们会发现，天上的众神仙们为求长生，要想尽办法去参加蟠桃大会，为的是能吃上蟠桃；而地上的众妖精们也是为了长生，要想尽办法去吃上唐僧肉；而具体到我们社会当中的普通人来说，我们既上不了天也入不了地，于是就只能去追求那些补品保健品了。 然而，作为医生我要告诉大家的重点是，进补不是盲目的，用药也不是盲目的，更不是所有人都需要去用补药的。医生用药是通过利用药物的特性或者我们中医当中把它叫做偏性，来纠正身体当中的某些病理之偏。什么样的中药都有它自己的特性，任何一味药也都有它的适应症，不是什么病都能治的。俗话说得好，水能载舟也能覆舟，药用对了是治病的，用错了可能就是害人的。比如说长期服用滋补肝肾类的药物，因为这类药物大多药性偏滋腻，往往是有碍于脾胃的运化，如果脾胃功能不好的人长期服用这类的补药，也许身体没有补起来，脾胃反倒给吃坏了。 那到底该怎么补呢？中医讲，虚则补。也就是说，当我们的身体偏虚的时候，“虚则补之”才是合拍的。但倘若一个人的身体根本不虚，甚至是还有内热的人，你去给他补，这不就适得其反了吗？各位要知道补过了，反倒是又有病了。补气补气，要知道“气有余便是火”。 那冬天到底应不应该补呢？我的回答是：因人而异，看情况。 首先，在冬天，自然界逐渐出现的一个格局叫“阴盛阳衰”，这就是天寒地冻、水冰地坼，这个时候，很多人在冬天自觉不自觉地就会摄入高热量的食物，于是这也就很容易产生内热，而这个时候，外面又很寒冷，出门你又得穿得很严实，导致体内的热气就散发不出去，再加上每天高热量的饮食，就更助长了身体的“内火”。所以在临床上，我发现很多人在冬天开始口腔溃疡的，有没有？在冬天开始脸上长痤疮的有没有？在冬天开始出现了便秘的，有没有？对于这类具有“内热”的人群，我反倒更加主张要适宜的清清内热，比如说白菜、萝卜都是当季的食物，清火降气，还可以消食。所以这个时候，不是要一味地去吃什么补药，这个时候，适当的清泻就是一种补。 另外，即便你是真虚了，就一定要大量的补药猛吃吗？要知道在当今社会有相当一部人虚不受补。稍一补就虚火上炎，这个时候的补更应该注重的是泻中有补，寒热并用，岂能是一补到底？ 说到泻，大家可不要以为就是要让你拉肚子的泻。在中医理论中，那些具有攻邪作用的或者是中医叫做“泻其有余”而不是那种“补其不足”的药物都可以称之为是泻药。在具体的用药上，其实补药比泻药更难用。为什么呢？因为攻病之药，如果吃起来不对，人就会马上感觉到不舒服，会马上把药停下来。而补药相对来说不太明显，即使不对路也没有什么大的反应，而等到很多问题出现的时候，往往身体就已经很麻烦了。所以再次提醒，不要不分青红皂白盲目进补。 咱们举个例子，现在很多人服用胎盘或者是胎盘制品以求补虚保健。而我曾经看到的一篇文章报道说，胎盘对于现在的很多成年女性并不太适合，特别是35到45岁的女性。从生理上来说，这一年龄阶段的女性雌激素分泌高，胎盘这味药很可能会诱发子宫肌瘤，如果说本来就已经有子宫肌瘤的成年女性，就更不适合服用胎盘制品。 综上，我们可以得出一个结论，所谓的“冬天进补”并不是一味的滋补肝肾、补虚温阳，而同样是要根据个人的实际情况而定。对于有些真是肝肾不足又阳气亏虚的人来说，你可以专门去补虚。对于当下的大部分人来说，即便是虚，也往往是虚中夹实，所以也就是应该补中有泻，甚至是只用在适宜的时候适当清泻一下就行了，要知道，泻用对了也是一种补，甚至是人在累的时候，您闭上眼睛养养神这也是一种补！ 好了，理论讲完了，希望大家对“冬天进补”能有一个清晰的认知，也许这些理论颠覆了你的传统认知，但只有这样，你也才能学习进步。接下来就再重点给大家分享若干个关于“冬天进补”的实用攻略。 1.晒太阳。 中医认为，寒为阴邪，易伤阳气。这阳气就好比天上的太阳，赋予光明，温养万物。没有阳气，人体将失去新陈代谢的活力，体质会越来越弱，变得越来越怕冷。所以中医也说，有一分阳气，便有一分生机。 人与自然之气相通，适当晒太阳就是最好的补益阳气的方法。在我看来，阳光就是大自然赋予给人类的最好的一味药，还是免费的，如果你不好好利用，简直是对不起天地自然。另外，刚才我讲了，冬天的自然规律是阴盛阳衰，阳气本身容易不足，所以就更应该多晒太阳以强壮阳气、温通经络。 但晒太阳的时候，也要掌握好方法，具体什么方法呢？养生典籍《老老恒言》说：“背日光而坐，脊梁得有微暖，能使遍体和畅。日为太阳之精，其光壮人阳气。”所以晒太阳最好的方法是晒后背，比如你可以每天以背部对着阳光，然后再闭上眼睛做几十个腹式呼吸，在我看来这就是冬季补阳的第一大法。如果你当真没有时间到室外去直接接受阳光的照射，至少也得隔着阳台晒晒太阳吧。 这真可谓是大道至简，方法越简单，效果越神奇。天下无神奇之法，只有平淡之法，平淡至极，便是神奇。 2.补养肝肾简易锻炼法。 讲完了补阳，从具体内脏的角度说，在冬天其实就是要注重对肝肾的保健。中医讲，肝主筋，肾主骨。那么反过来，强筋即可补肝，强骨即可补肾。这里向大家介绍一种再简单不过的动作，也是我们每天都可以轻松做到的。 具体方法：坐姿，把双腿伸直，两脚向两边分开，将脚尖回勾，用双手抓住脚趾，让身体慢慢往下压，坚持片刻后恢复自然状态。 是不是似曾相识，是不是觉得我们在中学上体育课的时候经常会做这个动作。不要小看这么一个简单的动作，每天做几次，坚持下去，就会明显增强肝肾功能，起到护肝护肾的效果。这是因为大腿内侧走有肝、肾经，肝藏血，肾藏精，做两腿分开向下压的动作就能够拉伸肝、肾经，让两条经脉通畅，从而起到补益肝肾的作用。比如你可以每天早晨练上几分钟，有助于精力充沛，让一天都精神饱满。晚上睡前再练几分钟，有助于提高睡眠质量，可以轻松入睡。 需要注意的是，做这个动作时不必刻意要求身体紧贴于大腿，只要感觉腿后的大筋确有拉伸就可以了，不要过于用力，甚至使用蛮力。 3.祁营洲自制冬季调养方。 以上两个方法都是不打针不吃药的方法，接下来要分享的是一张小方子，也是我自制的冬季调养方。 处方：桂枝8g，生白芍10g，枸杞子10g，菟丝子10g，炒莱菔子10g，紫苏梗10g。水煎服，每日一剂。建议冬至前后连服5-7天。 这个方子其实是包含了三组药对。桂枝和白芍，是桂枝汤的主要组成部分，是温通阳气，调和营卫的。枸杞子和菟丝子，都入肝肾经，都可以补益肝肾，枸杞子偏滋阴，菟丝子偏温阳，于是两味药配在一起就可以阴阳双补，但又不是大辛大热之品，相对又比较平和。炒莱菔子和紫苏梗，都入中焦脾胃，都具有消食理气的作用，相当于是打通了人体的中焦枢纽。 总之，这个方子性质是温和的，补中有泻，同时也兼顾了人体的上中下三焦，非常适合当下大多数人在冬季的自我调养。或者是对于平时那些畏寒怕冷、四肢不温、体倦乏力、脾胃不和的人群，这个方子也可以在平时服用。 4.祁营洲推荐食疗方——山药生姜羊肉汤。 最后，再给大家分享一个食疗方，医圣张仲景曾有当归生姜羊肉汤，出自《金匮要略》中，具有温中补虚、祛寒止痛的作用。但生活中有些人会觉得当归味道偏苦一些，所以我们可以稍稍改良一下，取名为山药生姜羊肉汤。 材料：羊肉200克、山药50克、胡萝卜30克、白萝卜30克、生姜30克、大葱30克、胡椒粉适量。 做法： 1. 羊肉切块焯水，山药、胡萝卜、白萝卜削皮切块，生姜切片。 2. 将上述材料一起放入炖锅中，加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖1.5-2小时。 3. 撒入葱花、胡椒粉即食，也可以根据个人口味加入适量盐以及辣椒油。 这个食疗方中，羊肉温阳补气，生姜解表散寒，山药益气养阴、补脾肺肾。这三样主要成分放在一起也是起到了温中补虚、散寒的作用，况且同时兼顾了温阳和养阴的功效。胡萝卜和白萝卜都具有健运肠胃理气的作用，可以让本方补而不滞。葱花和胡椒除了是调味增鲜之外，本身都是辛温之品，葱花走上焦，像生姜一样可以发散在表的风寒，胡椒走中焦，可以温中止痛。总之推荐给大家的这个食疗方也是性质相对温和，同样是补中有泻的食疗方，并非是大辛大热一吃就上火的滋补药膳，完全可以居家制作，老少皆宜。 |
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