苹果新吃法,无油无水,不用揉面就能做出松软的发糕,好吃无负担。对于喜欢吃发糕的朋友来说,一定要试着做一次这款苹果发糕,成品有着淡淡的果香味道,而且成品超级松软,无论是热吃凉吃都很软,最关键是不加一滴油和水,不仅可以解决嘴瘾,而且吃起来还不怕发胖的哟。 苹果发糕 by:高高 配 料
制作 步骤 01 先将苹果去皮去核切成小块,大约380g 02 将切好的苹果块放入破壁机的搅拌杯中,同时放入鸡蛋两个 03 用破壁机打成果昔,倒进大碗里 04 打好的苹果蛋糊,同时准备好面粉、酵母 05 苹果蛋糊中倒入酵母,将其搅拌均匀,如果喜欢吃更甜的口感,可以同时放入糖(也可以不放) 06 将面粉继续倒入到容器中 07 用筷子按照一个方向将其搅拌成无干粉,面团呈现滑顺的状态,整体面团非常稀,只能用筷子来操作,不要用手操作会很黏手的哟 08 将搅拌好的面糊盖好保鲜膜进行室温发酵,如图所示 09 将其发酵至约为原来状态的两倍大,用筷子挑起来后,内部呈现均匀的蜂窝状态即可 10 ![]() 将发酵好的面糊,同样是用筷子将其按照一个方向来搅拌,目的是为了将其发酵时所产生的气体排出去 11 ![]() 准备好一个八寸的模具,将其底部刷上一层食用油 12 ![]() 将搅拌好的面糊,倒入到模具中,将其抹平,端起模具震几下,将里面的气泡震出去 13 ![]() 表面撒上适量熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干 14 ![]() 蒸锅中提前烧开水,将模具盖好防高温保鲜膜,放入蒸锅中 15 ![]() 盖好盖子,开启中火进行蒸制40分钟,蒸好不需要焖制,直接打开锅盖即可 成 品 ![]() ![]() 【小贴士】
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