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说到鸭肉，不知道大家常不常吃，鸭肉作为我们常见的食材之一，其营养丰富，价格便宜，是肉类食材中很不错的选择！但是鸭肉跟鸡肉不同，鸭肉带有腥味，所以很多的朋友如果没有正确的烹饪方法，做出来的鸭肉可能就没有那么美味的，其实生活中，我们常见的鸭肉吃法也有很多，比如啤酒鸭，烤鸭，白切鸭，冬瓜老鸭烫等，每一种都是餐桌上的美味佳肴，当然了，鸭肉也还有很多特色的吃法，比如，这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的这道【豉油鸭】就非常的美味，而且做法非常的简单，那么喜欢吃鸭肉的朋友们，就赶紧来围观看看我是怎么做的吧。喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸭1只，1碗料酒，1碗酱油，30克冰糖，2根葱，2块姜
第一步：将鸭肉清理干净，尤其是脖子上的淋巴一定要去掉，再把血水冲干净，然后放到篮子里，控干水分备用！
第二步：准备2块生姜，清洗干净，不用去皮，然后直接用菜刀拍扁备用，准备2根葱，去根后，打个结，跟生姜放一起备用！
第三步：等鸭肉控干水分之后，起锅烧热，不加油，然后将鸭直接放在热锅里，来回摩擦，把鸭肉里面的油脂煎出来，不断地翻面，煎出油脂，煎至鸭皮表面焦黄最佳！
第四步：等鸭油煎得差不多时，淋入1碗料酒，淋入1碗生抽酱油，淋入2碗清水，再放入30克冰糖，放入姜块和葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火，焖10分钟！10分钟后揭开锅盖，然后用汤勺不断舀上汤汁，淋到鸭肉表面，淋大概2分钟！
第五步：淋2分钟后，再盖上锅盖，小火焖10分钟，重复这个步骤，慢慢地将汤汁煮少，鸭肉在淋汤汁的过程中也会，不断吸收酱油的颜色，会慢慢地变成金黄色！等汤汁越来越少时，鸭肉也会慢慢的熟透，表面的色泽也会更加地黄灿灿！
第六步：等汤汁浓稠时，将鸭子出锅，放到盘子里面，放凉至不烫手，然后将汤汁用小盘子装起来备用！
第七步：等鸭肉放凉至不烫手之后，将鸭肉先分块，再斩成小块，装入盘中，最后淋上汤汁，即可上桌！
这样一道简单美味，好吃又馋人的【豉油鸭】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【豉油鸭】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！ 我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！ |
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