杏酪蒸羔羊肉的做法

美貌便当

羊肉，是能抵御风寒的肉食了。与羊肉颇有缘分的苏东坡，用他独特的烹饪经验，发明过不少羊肉的吃法。最值得一提的，便是那道鲜为人知的杏酪蒸羔羊。

食材清单

宁夏羔羊肉 6两

、

洋葱 1个

、

花椒 2两

、

盐 4两

、

杏仁汁 少许

烹饪步骤

• 1/6

  将盐和花椒倒入锅内小火慢炒5分钟；

• 2/6

  冷却后，将买回的羔羊肉用花椒盐抹匀，静置半小时；

• 3/6

  洋葱切片剥开，铺满盘底；

• 4/6

  羊肉用水冲净，再用杏仁茶浸泡1小时；

• 5/6

  盘内放入浸泡完的羊肉，水烧开后入蒸笼蒸制50分钟；

• 最后一步

  羊肉取出，切片后装盘，上桌前淋少许汤汁。

小贴士

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发布于 2018-01-15