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#这就是爆款# #厨房小巧门# #美食测评团# 这个季节的土豆和茄子便宜又好吃，它俩搭配一起，味道也不错。 【土豆烧茄子】 1，茄子和土豆全部去皮洗净，切成滚刀块。青红椒去蒂去籽，洗净后切成块。 2，准备一个小碗，加入1/2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、2勺清水、少许盐、1勺白糖和1勺淀粉，充分搅拌均匀，做成碗汁备用。 3，热锅凉油，倒入土豆，大火翻炒。 4，炒至土豆四五分熟的时候把茄子倒入锅中，继续大火翻炒。 5，把土豆和茄子推到锅的一边，在另外一边倒入一点点油，再加入姜丝和蒜末炒香。然后把所有食材充分炒匀。 6，待茄子炒软，倒入青红椒，大火翻炒几下。然后把调好的碗汁倒入锅中，大火煮开，盖上锅盖，烧至所有食材断生。 7，最后尝一下菜的味道，可以根据实际情况适量加些调味料，最后翻炒均匀，大火收一收汤汁即可关火盛出。 这样烧出的茄子鲜香不油腻，酸酸甜甜很开胃！@头条美食 @头条美食联盟          |
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