 说起生蚝，不少人就开始流口水。但你知道吗？牡蛎除了肉鲜美，它的壳还是一味十分常用的药材。 广州市中医医院药学部的王小英副主任中药师介绍，在药房、药店所见的牡蛎为下面两种炮制后的中药饮片： 生牡蛎：不规则的碎块，白色，质硬，断面层状，气微，味微咸。 生牡蛎味咸，性微寒，入肝、胆、肾经。具有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结之效。临床常用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰癖痰核，癥瘕痞坱等证。 煅牡蛎：不规则的碎块或粗粉，灰白色，质酥脆，断面层状。 煅牡蛎收敛固涩，制酸止痛强。常用于自汗盗汗，遗精滑精，崩漏带下，胃痛吞酸。 《名医别录》记载牡蛎： 微寒，无毒。主除留热在关节荣卫，虚热去来不定，烦满，止汗，心痛气结，止渴，除老血，涩大小肠，止大小便，治泄精、喉痹、咳嗽、心肋下痞热。 现代药理分析，牡蛎含有大量碳酸钙，故可抑制胃酸并治小儿缺钙所致的佝偻病。 下面介绍两道牡蛎的食疗方  做法：生蚝肉120g（或蚝豉50g），猪脊骨1斤，去核红枣4枚。材料洗净后全部入锅，加适量清水，大火煮开后小火炖1小时，加盐调味后食用。 功效：滋阴养血、平肝熄火。适合久病血亏，头目眩晕，目胀耳鸣。  做法：煅牡蛎、白术各30克，淮山15克，猪肚一只。煅牡蛎与白术入汤袋，与淮山、猪肚加水同煮，熟后加盐调味，饮汤吃肉。 功效：健脾补虚、涩精。适用于脾虚食少或梦遗早泄等症。 最后，王药师提醒，急慢性皮肤病患者不宜食用生蚝，脾胃虚寒、慢性腹泻者也不宜多吃。牡蛎入药有收敛之性，故湿热实邪者忌用；不宜久服，否则易引起便秘和消化不良。 文 / 药学部 王小英 编辑 / 医院微信团队 |
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