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冬季里，非常寒冷，每天早上出门，或者晚上回家，都能感受到一种刺骨的冷，前些天为了美，没有穿秋裤，冻得有些膝盖疼，后来赶紧穿上秋裤，立马好了很多，看来秋裤真是冬季的一件神器呀，那你穿秋裤了吗？这么冷的天，就算白天出太阳，出门也会觉得很冷，大家一定要注意保暖，别冻着自己了，一旦冻感冒了，或者皮肤冻坏了，一点也不值得。  那么我们在注意保暖的同时，还要注意饮食方面，多加强营养，在吃上要舍得，这个季节里，天天吃素可不行，虽然蔬菜也含有多种营养物质，但是最终比不过肉类，因此这个时候肉再贵也要吃。冬季里吃羊肉最好，起到温补身体的效果，别为了节省不吃呀。  有一部分朋友不吃羊肉，可能认为羊肉的膻味太大，不懂得如何烹饪，做出来的羊肉又柴又难闻，而羊肉又那么贵，真是太浪费了，所以就不吃了。没错！羊肉是很难把握的一种肉类，不像猪肉，随意做做都可以，很多调味料、香料，猪肉都可以使用，而羊肉就不可以，一定要懂得如何烹饪，怎么做才是对羊肉最好的，否则做出来的味道就会让人拒之千里。  很多人第一次炖羊肉的时候，觉得羊肉的膻味太大，会在炖汤的时候，加入大量的香料进去，想用这种方式来遮住羊肉的膻味，觉得这样做出来的汤味会更好，应该就会香了，没想到放了八角桂皮等香料后，非但没有让膻味小点，还让味道更奇怪了，所以说这么做是非常错误的方法。尤其桂皮这味料一定不能放，放了会盖住羊肉的鲜味，汤都不鲜美了还好喝吗？  那么到底该怎么做才能是最好的呢？什么料既可以去掉羊肉的膻味，还能增加香味呢？今天就来告诉你一个秘方，其实这个秘方是多年以前就有了的，只是很少人知道，在炖羊肉汤的时候，汤中放上1根“它”，滋补效果会加倍，还会让羊肉变得鲜嫩，汤变得不膻不腥，鲜美好喝。它就是——当归。当归很多人都听过，但是用的很少，因为它是一味药材，但是和羊肉配合之后，简直绝搭。  我们将新鲜羊肉洗净后，放在锅中焯水，将锅面上的浮沫去掉，这样就可以去掉一大半的腥味了，然后在炖煮羊肉的时候，记得放上一根当归，2斤羊肉放一根当归就够了，多了也会不好，还在汤中放上几片生姜片，等羊肉炖煮好后，再添加一些萝卜，这样一道美味的当归羊肉汤就做好了，不知道你这样吃过没有？ 按照这个方法来做，保准你可以喝到又滋补又鲜美的羊肉汤，不膻不腥，绝对好喝，不信你来试试看吧，这个做法非常简单。 |
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