起源于中国唐代的点心艺术

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唐式糕点，可以分为生果子和干果子两大主题。

根据历史记载，日本茶道文化是由日本的遣唐使，将中国唐代的饮茶习惯带回日本，其中包括了茶道文化和糕饼技艺，都深深的受到日本贵族阶层的喜爱，所以有许多风雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等，是由日本的皇戚贵族从和歌中取材命名的。

唐式点心最大的特点是精致、唯美。它会根据季节的特点加入代表性的食材，比如春季的樱花、秋季的红叶。与其说是点心，更像是一件料理人独具匠心的艺术品。

经过了数千年的历史，人们早就已经将点心与日本的文化和民族精神紧紧的结合在一起。以日本的国花──樱花为例，许多点心的制作灵感都是取材于此，如：粉嫩的粉红颜色、花瓣的形状，在材料上也取用樱花的花瓣或是盐渍的樱花叶，所以小小的点心代表的，其实正是日本人的文化与精神。