|
An apple a day keeps doctors away。这句话应该是传播最广的有关饮食和健康的名言了。那么这句话有什么理论依据吗？埃迪斯科文大学的最新研究发现，富含类黄酮的饮食可预防癌症和心脏病。 这项研究结果以“Flavonoid intake is associated with lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort”为题，发表在Nature Communications杂志上。
研究人员分析了丹麦饮食癌症和健康队列的数据，该队列评估了23年来53,048丹麦人的饮食。他们发现，习惯性食用中等至高含量的富含类黄酮的食物的人，不论是以植物为基础的食物和饮料中发现的化合物，都不太可能死于癌症或心脏病。 根据实验结论，平常多吃富含类黄酮食物，比如苹果和茶，能够预防癌症和心脏病，特别是吸烟者和重度饮酒者。 研究人员表示，虽然这项研究发现那些食用富含类黄酮的食物的人死亡风险较低，但对于那些因吸烟而患有慢性疾病的人和那些过量的人来说，这些食物的保护效果最强。
这些研究结果非常重要，因为它们提示了通过鼓励食用富含类黄酮的食物来强调预防癌症和心脏病的潜力，特别是在这些慢性病高风险人群中。但是，这并不代表可以通过食用这类食物来消除烟酒对健康的影响，最好的消除这类风险的方法还是戒烟和减少饮酒。 当然，我们都知道戒烟戒酒对上瘾的人来说非常困难，这篇研究为我们提供了另外的出路，通过吃苹果和喝茶能够减少这类原因造成的死亡风险。 那么，吃多少最合适呢？ 实验结果显示，每天500mg类黄酮的摄入对死亡率的减少效果最好。研究人员通过摄入不同的食物是很容易达成这个条件的，比如每天一杯茶，一个苹果，一个橙子，100克蓝莓和100克西兰花，就能够达到我们的摄入要求了。
虽然通过大数据的分析，我们得到这些结论，但是其内在的影响机制还不清楚，研究人员猜测，吸烟和酒精能够引起炎症和损伤血管，而这些损伤会导致更严重的疾病发生。类黄酮能够抑制炎症，改善损伤血管，可能是通过这种方式来影响人类健康。当然这些猜测，还需要进一步的研究。 不过实验结果有了，就可以根据这些来改善我们的生活了。 不妨从今天开始，每天吃个苹果喝杯茶，多吃绿色蔬菜，让我们的身体更健康。 Nicola P. Bondonno, Frederik Dalgaard, Cecilie Kyrø, Kevin Murray, Catherine P. Bondonno, Joshua R. Lewis, Kevin D. Croft, Gunnar Gislason, Augustin Scalbert, Aedin Cassidy, Anne Tjønneland, Kim Overvad, Jonathan M. Hodgson. Flavonoid intake is associated with lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort. Nature Communications, 2019; 10 (1) DOI: 10.1038/s41467-019-11622-x |
|
|
