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需要的食材:
鸡腿肉
九层塔
蒜头
辣椒
姜
麻油
酱油
米酒
糖
步骤:
1、把鸡腿肉焯水清洗干净,姜切片,蒜头剥皮,辣椒去籽切丝待用
2、放一大勺麻油,用冷油慢慢爆香姜片和蒜头,然后再放入辣椒
3、加入鸡肉拌炒
4、加入酱油、米酒和糖调味
5、等汤汁快收干加入九层塔,稍微翻炒就可以起锅了
如果有砂锅的话,把砂锅加热后熄火,加一点香油,然后铺上九层塔,做法4、5的鸡肉倒入就可以了
来自: 北书房2014 > 《会计》
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