2张豆皮1根青椒半根红萝卜3块钱成本，做出一份下酒的红油豆腐丝

1.准备食材:豆腐皮2张切丝，一根青椒切丝，半根红萝卜切丝，两个蒜瓣剁成泥，一碗红油辣椒(小范前边有视频教程)

DNF辅助

2.起锅烧水滴一滴植物油(为了让焯好的菜颜色更鲜亮)，水开下入红萝卜焯水30秒，青椒焯水10秒捞出过凉备用。锅中下入食用碱一点点，之后下入豆腐丝，豆腐丝会瞬间变得软糯，焯水1分钟即可，捞出冲洗干净过凉备用。

3.把过凉沥干水分的豆腐丝、红萝卜丝，青椒丝放到一个大的容器中，加入蒜泥、红油辣椒、适量盐、糖、醋、生抽、香油、味精、鸡粉蒋，搅拌均匀即可装盘食用。

一盘软糯爽口，咸香味美的红油豆腐丝就做好了。

谢谢大家观看，我已更新很多道家庭美食，关注"小范爱做饭"有视频教程，所有视频拍摄没有重复拍摄，一次完成，为的是记录家庭生活，不浪费东西也是我的生活态度，希望能帮到大家，如果喜欢请双击评论点赞，拜托了。