鱼鳅要怎样做才好吃？

很好做的，我也经常做，简单给你介绍下流程

泥鳅冷水下锅，大火烧开，捞出冲洗干净，油烧热，放入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱小火炒香，加入生抽、料酒、耗油爆香，加入适量开水，下入泥鳅，加盐、鸡精、白糖、十三香、老抽炖十五分钟，撒青红椒圈、香菜末。