|
上周大家还在为年末团建去哪吵个不停，去NSPORTS探店的过程中，大料、花椒和我一致认为，这个地方实在是太适合团建了！ NSPORTS是西南地区首家Park+Bar模式的餐吧，打造了全新概念的酒吧体验。并且引进韩国体育主题乐园LEGEND HEROES的原装设备，是国内首家室内运动科技娱乐主题乐园。 说的形象一点，就是将《Running man》里面的游戏模式搬到了成都339，并结合酒吧和餐厅。 玩乐餐吧的模式起源于美国，并逐渐在日韩地区风靡。相比于中国专业性较强的竞技体育，美国的体育项目更偏娱乐性，参与感和体验感更强。“在整个美国，其实你看到的所有体育项目都是很娱乐化的，是全民参与的。一定是体验的赛事、观赏性的赛事和消费类的产品做结合。”早期的中国体育，大多依托于赞助商。赛事转播的现场，往往周围都被贴满了各种赞助商的标志，粉丝的粘合度也不高。近几年，国家对于体育的支持力度增大，成都也在不断地举行马拉松一类的体育赛事。大家对体育的热爱程度，与60、70后已经完全不同。在这样的背景之下，加上自身已经从事体育行业多年，NSPORTS发现大家更需要一个正能量的产品。而体育娱乐化，是当下很多热爱体育的年轻人，能够快速接入体育的一个入口。“从我们的维度来看，体育一定要娱乐化。”NSPORTS的负责人不断地向我强调“体育娱乐化”的重要性。 如果体育太过于专业性，那么它的高门槛将会阻拦很大一批，想试试看的人。所以NSPORTS会更多地将体育跟AI、VI或者是一些流行的游戏结合，并对应地加上一些娱乐的餐酒，让消费者在这里有直接的交互娱乐体验。“在美国、在国外，所有的体育其实都有喝酒文化，比如说我今天PK了，我输了，我就会喝一杯酒。这种文化是适用于助性的。” 运动玩乐园是买了日本真人互动竞技游戏娱乐项目《VS PARK》的版权，是韩国的品牌在日本生根，所以NSPORTS的游玩项目会有韩国团队帮忙调试。NSPORTS叫Park&Bar，Park就是VS PARK，Bar就是NSPORTS现在这个酒吧和餐吧。N是代表多种的意思，横向指足球、篮球、棒球等多种体育项目的维度。纵向在于体育不仅仅是纯赛事竞赛，更在于是体验、消费、娱乐和周边。“我们其实是把体育的横向和纵向都打通，让体育更立体，更能让别人去接受它。 我们想让更多人热爱这种运动的文化，或者是说热爱体育，热爱就是体育的一种生活方式。” NSPORTS是成都首家Park&Bar形式的餐吧，目前国内类似的品类，总数不超过三家。对于创始团队来说，创立NSPORTS其实是水到渠成，只是把多年的体育经验和资源，积累到这个产品中。娱乐性体育面向的人群是全开放的，在中国可能会以年轻人为主，但也不会过于局限。“我们不会局限于太年轻范围，正常我们实际是抓的年轻定位是在15~35，但是如果要再广泛一点，其实我们10~50岁都可以。” NSPORTS同样注意到了健身房的边缘人员。在这里玩上一圈，流汗效果等同于健身两小时，相当于把健身房变得娱乐性。把体育变得娱乐、把健身房变得娱乐，NSPORTS身体力行地在实践着他们的slogan：“玩，完全不一样”，并以此为基础，努力把这里变成一个有趣的地方。NSPORTS搭建的，是以餐的好吃、线下的玩乐为品牌的基础，并会把线上的内容做得更有意思，核心团队也分为餐厅团队、运动团队和线上团队三部分。餐厅团队的成员来自EN SPACE恩空间·西餐酒吧。EN SPACE在南京上了西餐的必吃榜单，成都仁恒置地今年也新开了一家。线上团队一直在做体育项目，并有自己的体育IP（Intellectual property”的缩写，即知识产权）。团队的成员有的来自当下热播体育类综艺，如《大冰小将》《顶级厨师》、《十二道锋味》。NSPORTS运用当下流行的潮流暗科技、适当地涂鸦，将Park区域打造成一个室内的运动街区，主要分为三个区域，运动科技区、运动AR区、运动物理区。运动科技区，是通过电玩设施来体验体育运动的刺激感。位于入口的右边，包括棒球打击、飞镖等项目；运动AR区，把虚拟运动套在现实运动中，增强运动体验，包括动作穿越、飞盘射击、竞速赛跑等项目；运动物理区，是通过竞技玩乐设施，体验运动PK和玩乐冒险，比如拉力冲刺。Park里的游玩项目包含对抗性、射击、赛车等类型。动作穿越，游戏模式分为单人模式和双人模式。挑战者必须摆出和屏幕黑洞同样的动作，左右调整位置进行穿越门洞。通过门洞时，系统会根据动作的标准程度分为perfect和good。未通过达到一定次数，游戏结束。飞盘射击，分为业余、专业、传奇三个级别，难度越高，子弹着点范围就越窄。单项模式从屏幕两侧飞进飞碟，多向模式的飞碟从下端发射器中发射出来，需要在落地之前击中。因模拟实枪，射击时会有一个向后的震撼力。射箭也有单双人模式。一比一的真实弓和特殊游戏箭头击打屏幕上的箭靶，带有极强的体育竞技性，可以体验平常很难体验到的体育项目，安全又有趣。斗牛，由传统的疯狂斗牛机演变而来，造型独特，并且能引起玩家的征服欲。足球射门，游戏分为点球模式和任意球模式两种。两种模式都可以选择左/右脚踢球。游戏通过不同的传感器识别人体动作和足球走向击打位置等，实现了真实的射门体验感。除了以上适合成人玩的项目外，还有小小的迷你台球、迷你保龄球、跟怪兽或跟动物去做竞赛等适合小朋友玩的项目。NSPORTS会在线上详细标注每个项目的相关信息，上面会显示适宜人群、适合年龄、推荐指数等。消费者到店之前就可以大概了解哪些项目适合自己。Park里的项目，可以单个购买，也可以进行统一充值，按需求选择即可。每个项目的定价在10~20元。但像足球一类成本较高的项目，定价也会比一般的项目高一些。“在日本，两小时随便玩。但是在中国可能不行，因为我觉得要把价钱各方面都要把它打开，让更多的人可以融入在一起，不要设这么多的门槛。” 
Park中的玩乐项目如此精彩，Bar的美食和美酒也不可错过。餐厅团队基于NSPORTS玩耍和分享的属性，为它量身定制了美式风格快餐。巨人热狗：用自制亚洲风味香肠做成的巨型热狗，选用松软的热狗面包，配上特制的炸洋葱碎和酱汁，是Bar餐吧的镇店之宝。风靡美国的炸鸡华夫饼经过改良后，炸鸡外酥里嫩，华夫饼松软可口，更加适合成都人的口味。慢烤西班牙猪排选用伊比利亚黑毛猪的肋排，经过24小时的腌制和长时间的低温处理后，再进行碳烤，使肋排的表面焦糖化。建议搭配一杯啤酒，慢慢品~至尊分享甜品碗是甜食者的最爱，碗里装满了巧克力棒等甜食和新鲜水果，多种口味的冰淇淋和自制淡奶油紧密地把多种不同风味的甜食完美融合在一起，超大碗很适合用来一起分享。经过长时间的调研，NSPORTS发现339是一个年龄层次在18~25岁之间的年轻人夜间消费的一个聚落。所以Bar酒吧区的酒水陈列，根据年轻人的喜好，以精酿啤酒和鸡尾酒为主，里面也包含来自全球不同品种的烈酒。酒水的价格在20~30之间，不会超过339其他酒吧售卖的价格。“如果女生对啤酒文化不感兴趣，可能她对鸡尾酒的文化是非常感兴趣的。通过我们调酒师的调配会又好看又好喝，酒精度数又不高。” 为了让喝酒的氛围更浓厚，NSPORTS会配上一桶含有少量酒精的冰弹。作为惩罚，玩游戏的输方会加一颗冰弹到自己的酒里。Bar的核心运营管理团队，基本来自新加坡的文化酒店体系的一个团队，经验丰富。后厨有来自上海的驻店行政主厨和顾问团队，店内表现优异的主厨会去上海做现场的培训。目前，Bar的两位主厨来自于意大利。“这些年会有很多有意思的主厨进行过合作，前前后后已经和四位非常优秀的法国和意大利的合作过。每次合作，合同会签一年，会把他很多食谱留下来。” NSPORTS有很完整的供应链，核心团队中有成员在负责亚太区云采购平台的实施。店内不同食材的供应商不同，但都是选用知名的供应商的品牌。“你看到国内所有的五星级知名的品牌，它的连锁的这些酒店，像喜达屋、万豪整个所有的系列里面的云采购这一块都是被我们的合伙公司来做的。” 云采购系统会根据店面当天的的大数据，制定第二天的采购清单。清单发送到供应商处后，第二天即可进行配送。“因为我们背后有三家店支撑，所以连这家店一共三家店支撑。我们是可以由背后的云采购统一的去划分去分配。”不仅仅是云采购由NSPORTS和两家EN SPACE共用，新品的研发也是由三家公司的总部根据店面的属性来研发。“因为这家店比较偏美式、偏运动，出来的产品比如说更容易分享、可能更健康、适用于不同人群，有些人可能会吃轻餐的，或者是说一些需要有能量餐的，会去为这些人去设定一些这样的产品。” Bar餐吧区是一个大的露台，明档式的厨房，可以一眼看到厨师的工作，安心又放心。后厨分为冷房、扒房、热房。冷房，专门做前菜、生鲜和一些冰冻的东西。扒房，做牛排类。西餐注重体验感，NSPORTS对于服务的质量格外重视。除了根据会员系统里面的客诉来收集信息外，还会沿用EN SPACE用日报表的最后位置标注反馈信息的方式，餐厅经理每天也会调查客人的满意度。NSPORTS的服务会以酒吧文化的服务为主，服务员会以顾问的形式帮助客人选择商品。可以扫描二维码自助点单，人均消费在50~150元。“我们做得非常轻松，更多开放、更多体验、更多分享。” NSPORTS在339购物中心3层，想给年轻人聚集、夜间经济发达的339带来一些不一样的东西。“整个339酒吧的业态较多，可能space就是年轻人爱去本地的，有一些比如说喜欢安静一点、喜欢体育一些的，可能需要找到属于自己娱乐的一个场所，而不一定是酒吧这种。” 白天，带着小朋友的宝妈、奶爸可以在专为小朋友设置的迷你保龄球台等区域玩耍。爸爸也可以点杯饮料坐在观赛区，看看最近的比赛，度过“难熬”的等待时光。“我们还会带来很多观赛文化，今天我们把全球的焦点赛、全球争议的比赛，或者说有亮点的比赛，或者是德比的，把这里比如说变成一个观赛文化的区域。” 或是来团建的年轻人，把久居在办公室产生的烦闷，通过体育运动一下子释放出来。晚上，下了班的小姐妹或是有些日子未见的哥俩，大家约着一起在这里放松心情。看比赛、公司团建、朋友聚会.....大家都能在NSPORTS享受多元的生活方式。目前，VS PARK形式的店铺已经落地杭州、北京、苏州。未来三年，NSPORTS团队将会在一二线城市，将Park&Bar形式的产品落地15家左右。“一二线城市可能对生活品质上面的要求更高一点。我们首选成都的原因，也是因为成都夜间经济和玩耍的喜好程度比较好。” 此外内容团队也会与更多的体育赛事和IP合作，并融入到餐吧中。比如可能会在滑冰的场地举行海选、电竞比赛等。同时有开设度假村形式的主题乐园的规划。随着城市发展的脚步变快，人们的生活节奏也同步变快，碎片化的生活让很多人再难抽出时间去锻炼、放松。NSPORTS正是看到了这一点，把一种更加适合我们生活习惯的运动方式带到成都，让我们在获得身体的健康以外，还有一份久违的快乐。“从我们自身就是说，我们更想把这种体育娱乐性的、更健康的生活方式，融入到当下的所有消费场景中、融入这种体育的消费习惯。” “您希望在消费者眼里，NSPORTS是一家什么样的店？” “玩运动的餐吧。”
|
