|
众所周知，虾的营养很丰富，很多人都喜欢吃，今天的这道美味就是以大虾为主要食材，口蘑菇味辅助食材。两样食材一起焖制一下，这样的鲜香很是美味呢。
海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之''甘草''的美称。 不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。 食用菌菇也被大家重视起来，它们特有的鲜味和与生俱来的嫩滑感，和大虾组合在一起也是非常完美的。 需要准备的食材：大虾、青红椒、盐、胡椒粉、口蘑、料酒、豆瓣酱、生抽、淀粉、食用油、生姜、大蒜、葱。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的大虾处理一下，先将它清洗干净，同时，将它们的虾枪和虾须尽数剪掉，然后，再找根牙签将它们的虾线逐一挑出来，全部弄好后，装入盆中备用； 第二步、然后，在盆中放入少量的盐、胡椒粉、料酒，用筷子把大虾彻底翻拌均匀后，放在一旁腌制10分钟，直到入味为止。趁着腌制的间隙，再取适量的口蘑（几朵）出来，将它充分洗净后，再将它切成小块，装入盘中备用； 鲜虾，美味营养超级好吃，肉质细嫩，实惠便宜，基围虾、海虾、对虾。 第三步、另外，准备一个干净的大碗，先在里头放入1勺豆瓣酱，3勺的生抽，1勺淀粉，然后，再添入少量的清水，把它调制成黏稠适中的酱汁备用； 第四步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧热后，先把切好的口蘑倒入锅中，然后放入适量的姜片和蒜片（去腥增香），开小火炒出香味后，再将处理好的大虾摆在它们的上头，并且围成小圆圈，再把事先调制好的酱汁淋进去； 第五步、最后，锅中转大火烧开后，再加入适量的青红椒粒，并且盖上锅盖焖5-6分钟，出锅前，再撒入少量的葱段，装盘上桌；
这样一道鲜美的大虾焖口蘑就做好了，这里面的口蘑不多，所以大虾可以多些，如果家中有小火锅的话，就将大虾直接放在里头，一边煮，一边烧，这样吃起来会更加入味。喜欢就赶紧试试吧。 |
|
|
