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可乐烧土豆 材料：土豆、可乐、酱油、料酒、蒜瓣、盐 做法 1.土豆洗净，去皮切块，泡入清水中，蒜切末。 2.锅中倒水烧开，放入土豆，中火煮至微软，捞出，用凉水冲洗干净，把水分控干。 3.炒锅中倒油，下入土豆，煎炸至金黄，捞出。 4.锅中留底油，放入蒜末炒出香味，放入土豆。 5.放适当盐翻炒均匀，倒入可乐，加酱油、料酒，大火煮5分钟左右。 6.煮至汤汁浓稠，撒芝麻即可。 黄豆排骨烧莲藕 材料： 莲藕、黄豆、排骨、料酒、鸡精、姜片、葱段、酱油、盐、油、香菜叶 做法： 1.排骨洗净切成段，莲藕切成滚刀块，黄豆用清水浸泡20分钟。 2.锅中加入适量油，油烧热后，倒入排骨，翻炒至变色。 3.倒入料酒、酱油，翻炒均匀。 4.加入适量的清水，放入葱段、姜片、黄豆、莲藕，大火烧开。 5.转中火，慢炖40分钟，加入适量的盐调味。 6.出锅后，放上香菜，即可。 香辣牛腱 材料： 牛腱子、豆瓣酱、白酒、胡椒粉、鸡粉、姜、蒜瓣、小米辣 做法： 1.牛腱子肉用清水浸泡出血水，切小块备用。 2.牛肉冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。 3.起油锅加油，烧至五成热，下姜片、花椒、八角爆香。 4.加入豆瓣酱，小米辣爆香。 5.倒入牛肉翻炒三分钟，加入白酒。 6.加入没过牛肉的水，大火烧开，转中小火煮至牛肉软烂后。 7.加入鸡粉调味，转大火收汁即可。
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