一辈子吃不腻的4道家常菜，谁做都好吃！酸辣鸡杂，孜然五花肉

酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜。鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。 酸辣鸡杂

食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油 做法： 1.将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁； 2.热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油； 3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀； 4.放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟； 5.加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等。具有降低胆固醇含量、预防癌症、可提高身体免疫力等等的功效。老年人可以多吃些金针菇。这次将金针菇来炒海虾，营养丰富之余又好吃、味道鲜美

金针菇炖大虾

用料 虾 十几只金针菇 1把生抽、白糖、盐，做法1、香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾2、然后加适量的料酒，翻炒翻炒。3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。4、最后加适量的生抽、白糖、盐，调味炒匀。然后放入香葱即可出锅！

孜然五花肉

五花肉（切薄片） 孜然粉 红辣椒粉 黑胡椒粉 盐 生粉 料酒 生油1.把猪五花肉切成片，加上所有调料（可以根据自己喜好）用筷子拌匀，腌制半个小时2.取出腌制好的五花肉，烤箱200度预热5分钟，上下火烤制15分钟（五花肉下面可以码一层洋葱或者土豆片，用五花肉的油直接烤制，味道也是棒棒的。

蒸排骨

[准备食材]：排骨，大蒜，辣椒酱，食盐，花生油，耗油，生抽，生粉，白醋[烹饪过程]：1、排骨剁成小块，冲洗一遍，放入清水中，加入几滴白醋，浸泡30分钟。2、烧干炒锅的水分，锅里加入半勺花生油，油温热后加入一勺辣椒酱和新鲜的蒜末，小火爆香后，加入小半勺食盐搅拌一下出锅，晾凉5分钟。3、排骨沥下水分，倒入炒好的酱料，同时加入一勺生粉，小半勺耗油和几滴生抽，然后用手抓匀，让排骨均匀裹上粉浆，腌制1个小时。4、排骨摆入盘中，锅里的水烧开后，放上蒸托和排骨，最后开大火蒸10分钟，排骨即可出锅。