一:辣炒年糕 食材:年糕、鱼饼、胡萝卜、洋葱、植物油、葱花、芝麻、韩式辣酱 做法: 1、鱼饼切片,胡萝卜洗净切片,洋葱切块 2、热锅热油,将洋葱炒软 3、下胡萝卜片和年糕翻炒,加入一大勺韩式辣酱 4、加水,没过年糕,把韩式辣酱在水中拌匀 5、中火煮年糕,边煮边搅动,防止粘底 6、收汤至一半时,加入鱼饼,继续收汤到汤汁粘稠 7、快速拌匀后出锅,撒上葱花儿和芝麻就可以啦 二:红糖年糕 食材:年糕、红糖 做法: 1、年糕切条,放入碗中,备好红糖 2、取一锅,放适量的水,烧开后 3、倒入年糕条,煮至变软后捞出控水 4、电饭锅中加少量的水,加入红糖,加入年糕条 5、煮约10分钟,至红糖全部融化,年糕入味即可 三:炸年糕 食材:年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻 做法: 1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分 2、放入温油中,用中火炸制 3、炸到表面变脆,年糕变软即可 4、炸好的年糕,表面刷上海鲜酱 5、撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可 四:炒年糕 食材:年糕、牛里脊、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、色拉油、食盐、葱、料酒、淀粉少许 做法: 1、将年糕切成片,将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片 2、将牛肉片单独放小碗里 3、放上料酒、盐和淀粉,略腌几分钟备用 4、将锅烧热,锅中倒入适量色拉油,开大火 5、先将蔬菜滑炒半分钟分钟,然后倒入年糕片快速翻炒 6、如果实在觉得很干的话,可以加一点点开水 7、炒至年糕片变软而粘的时候,倒入浆好的牛肉片 8、翻炒至牛肉片完全变色,加盐调味,撒点葱花,准备出锅 ▼ |
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