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来源：海榕卓越投资者 
高瓴资本主要投资中国的赛道，包括 1. 医疗 2.消费 3. TMT互联网 4. 高端制造 这四大领域 ，消费品领域 在美股过去100年历史上产生过无数牛股，成就巴菲特股神地位的其实就是几次重仓消费股的投资 ，下图是巴菲特投资过的公司和投资逻辑。 
消费股的商业模式简单 ，对于投资者容易理解。优质消费股容易产生品牌效应，对于上市公司股东产生品牌溢价。消费股的成长可以是“曲奇复制模式”，投资者容易跟踪业绩成长。高瓴资本的投资版图缺少不了消费股的投资。
$海底捞(06862)$
高瓴资本其中有一个消费股投资业绩非常耀眼，从买入后持有5年一股未动，最高盈利3倍左右，充分诠释了张磊先生的名言“找最好的公司，做时间的朋友”，这家公司和海底捞火锅是一个赛道，就是港股的火锅消费公司：呷哺呷哺（HK:00520）. 
高瓴资本是呷哺呷哺的基石投资者，在上市初期就以4.7港币的价格认购了5592万股，首次购买2.5亿港币，呷哺呷哺在2014年12月17日上市，上市5年每股共分红0.7港币，最近3个季度股价在12港币左右，持有5年收益率百分之300左右。 
呷哺呷哺的投资逻辑是什么？高瓴资本为什么投资呷哺呷哺？
$呷哺呷哺(00520)$
火锅这个赛道足够的好火锅这个赛道后厨简单+菜品较少，门店管理标准化，成本与费用较低，其他餐饮都需要依赖有经验的厨师，复制性比较差。曲奇复制模式因为火锅这个赛道有如上的特点 ，更方便通过曲奇模式复制（关于曲奇模式，参考这篇文章：高瓴资本全球K12教育赛道和投资逻辑），
呷哺呷哺的商业模式简单：
营收=每个店铺的营收*店铺的数量
市值=估值*利润
2014年底IPO的时候 ，呷哺呷哺有421家直营店铺，主要集中在上海，北京 两地 。截止到今年年中，呷哺呷哺在全国10几个省份有955家直营店铺，店铺数量提升1.2倍。
2014年底IPO的时候，最近一年总营收19亿人民币，单店营收每年在451万人民币，截止到今年年中，最近一年总营收50.5亿人民币，单店铺营收是520万人民币，5年单店铺营收提升百分之15。截止到今年年中
另外看一下呷哺呷哺的估值 PE-BAND,PS-BAND
呷哺呷哺的估值 从市场悲观到乐观 也完成了戴维斯双击 
受益于店铺数量的提升和单店业绩的提升以及估值的业绩提升，三方面的因素叠加，高瓴资本完成了5年3倍的投资收益。
看似投资消费餐饮股挺容易，其实是很不容易的，关键是对赛道的洞察力，赛道的长期逻辑决定公司或者板块的估值，另外一方面，高瓴资本投资消费餐饮股，背后肯定有很多产品调研，行业研究以及外部的行业专业咨询（一份报告价值上百万）。普通投资者很难做到深入投研，一方面投资金额不算很高，花非常大的精力和时间深入一线调研可能不划算，另外一方面一般投资者也很难具备深刻行业洞察力。练成一双洞察商业洞察力的眼睛，需要研究海外成熟市场过往很多商业案例，这对普通投资者不现实的。
卓越投资者每一次仓位变化可能背后都蕴含复杂的投研思辨和投研费用，大佬几十亿上百亿真金白银砸出去的肯定是深思熟虑
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