脑力劳动者的“健脑菜”，3元1斤，好过吃脑白金，孩子也要常吃

自从兼职做自媒体这一行，无时无刻都在想怎么才能引起共鸣，怎么才能写出好文章，脑子用得多了，不及时给大脑补充一下营养，整个人都会变得迟钝了，想事情的时候脑子一片空白，想不出好的idea来。

身边好有两个朋友也是这样，白天上班做策划，晚上回家还要做文案，一天的脑力劳动把整个人都拖累，显得特别疲惫没精神。

大姐亲身经历过这些，给我推荐了一种蔬菜，特别适合脑力劳动者或正在求学的各阶段学生食用，价钱又便宜。市场常常都有这种蔬菜出售，价钱非常便宜，一般也就3块钱一斤。这就是茼蒿，它有很多称呼，例如菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蓬花菜、皇帝菜等。

茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、防止记忆力减退等；含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐；含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有补脑的作用。

今天荣耀分享一道瑶柱淡菜炒茼蒿，海味十足，味道非常鲜美，喜欢的小伙伴收藏起来吧。

——【瑶柱淡菜炒茼蒿】——

【食材】：茼蒿一斤、提前浸泡好的淡菜和瑶柱各适量、蒜子一颗、辣椒干两条

【调料】：精盐、白糖、酱油、鸡粉

——【具体操作】——

第一步：首先把茼蒿切成4段，菜梗和菜叶分开处理清除备用。（切短一些可以让菜炒出来的时候不会打结，用筷子夹也爽快多了）

第二步：锅里烧水，加入茼蒿梗，再加入适量的精盐增加低味，淋入少量的食用油增亮保持翠绿。焯水20秒捞起沥水。（焯水是为了能让茼蒿处于半熟状态，待会还会继续炒制一下的）

第三步：锅里的水再次把茼蒿的叶子焯水15秒捞出，沥水备用。

第四步：把瑶柱和淡菜煮熟，大概1分钟吧。捞起备用。

第五步：热锅淋入适量底油，把蒜和辣椒干爆香后，倒入茼蒿梗翻炒几下。

第六步：再倒入茼蒿叶子、瑶柱和淡菜，再调味，加入盐3克、糖2克、鸡粉1克、酱油适量，翻炒均匀。

第七步：继续翻炒1分钟即可出锅。

出品图：这样一道瑶柱淡菜炒茼蒿就做好了，而且现在的茼蒿特别好吃哟！

——【荣耀说】——

简单的两样海味干货搭配茼蒿炒出来的这道菜相当美味，好像在海边一样，整个人感觉非常舒畅噢。

以上就是荣耀分享的有关茼蒿的制作方法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。

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