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豆腐干，其实是中国长久以来的传统豆制品美食之一，一口尝下去，这一种食物咸香无比，爽口之中又稍稍带有韧劲。而它的由来，更是要追溯到了两千多年前，那个时候，豆腐也不过刚刚诞生，过了几十年之后，豆腐干便在唐朝流行开来了，据说，经过了唐朝和宋朝的不断发展之后，豆腐干在食物材料并不算很充足的封建社会，那可是家家必备的材料了。而当时朱元璋在打仗的时候，经过一户百姓家中尝到了极其正宗的豆腐干之后，便把它作为了明朝后宫的私房菜了。不得不说，它的历史和地位在国人心中却是无法撼动呀。而今天小厨要给大家介绍的这道菜，也就和豆腐干相关了。它的菜名就叫做大葱炒香干。 其实，香干也是豆腐干的一种，其中绵绵密密的感觉，伴随着诱人的大葱香味，也就逐渐渗透出整一道菜的香味。其实，在这一道菜之中，诱人的五香味来自于香干，而在加入香干进行烹炒的时候，生产厂家早已经把豆腐干用五香料加入其中。不得不说，大葱的葱香味，和香干与生俱来的口感与鲜香着实是十分搭配，天生一对的呀。这样炒出来的菜肴，价格一定不会太贵，可是味道却具有肉感，吃起来更是比肉还要好吃，那是因为整一道菜都时刻都充满了诱人的味道。我们常吃的大葱具有增进食欲、发汗抑菌、壮阳补阴的作用，而豆腐干具用防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏的功效，还能帮助我们补充钙质，促进我们的骨骼发育，孩子多吃个子长得快。大葱和豆腐干这两种食材真是绝配呀 【大葱炒香干】的制作方法 【食材】：大葱两根、香干八两、植物油适量、食盐适量、生抽适量 【制作步骤】： 第一步：香干洗净后切成丝，大葱去根洗净再切成段后再改切成细丝备用； 第二步：锅中倒入适量的油，油热后倒入一半的大葱丝，炒出葱香味，再炒到大葱微微变焦； 第三步：再倒入香干丝翻炒一分钟； 第四步：倒入大葱丝再次炒匀； 第五步：加入适量的食盐，但不要加多，因为香干一点盐味； 第六步：最后再淋入一点生抽炒匀就可以关火起锅装盘，美美的享用了。 |
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