哈喽大家好,这里是简食记!时间的车轮飞速转动,转眼间又要过年了!您觉得“年味”是什么?小简觉得,除了团圆的气氛,最主要的就是年夜饭餐桌上的美食了,除了大鱼大肉以外,还有必不可少的饺子,一家人其乐融融的围坐一起,聊聊过去一年的经历,谈谈未来一年的规划,享受这完全放松的时刻……
所需食材:白菜,猪前腿肉,木耳末,酱油,蚝油,十三香,葱油,葱姜末。 做法,1:白菜剁成细末,撒上盐拌匀,腌制30分钟,然后攥干水分,拌入葱油待用。 2:猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,蚝油,酱油,十三香搅匀,腌制30分钟。 3:将准备好的食材混合,再加入多一点的葱油,充分拌匀,就可以了。
所需食材:牛肉,洋葱,胡萝卜,香菜,蚝油,盐,酱油,花椒水。 做法,1:牛肉剁成馅,加入蚝油,酱油,胡椒粉,盐,鸡蛋搅匀,用力摔打几分钟。 2:然后再分次加入花椒水,搅至起胶质,低温冷藏30分钟。 3:洋葱切末,胡萝卜切丝,然后焯水,再剁成末,香菜切末。 4:准备好的原料混合,再加入葱油,拌匀就可以了。
所需食材:新鲜羊肉,胡萝卜,鸡蛋,蚝油,酱油,花椒水,香菜。 做法,1:胡萝卜切成细丝,用沸水汆烫,捞出攥干水分,再剁成细末。 2:羊肉剁成馅,加入蚝油,盐,胡椒粉,酱油腌制,再放分次搅入花椒水,直至起胶质。 3:将准备好的原料混合,再加入葱油,香菜末,搅匀就可以了。
所需食材:韭菜,虾皮,鸡蛋,粉条,木耳,盐,葱油。 做法,1:韭菜摘洗干净,切成末,加入葱油拌匀,防止出水。 2:粉条,木耳分别泡软,切成细末,虾皮淘洗干净,攥干水分。 3:鸡蛋打入碗中,加入胡椒粉搅匀,炒熟盛出凉透。 4:将准备好所有原料混合,再加入盐,胡椒粉,葱油,拌匀即可。
所需食材:干香菇,白菜,香菜,木耳,粉条,盐。 做法,1:干香菇泡发,洗净再切成小丁,香菜切末。 2:粉条,木耳分别泡软,切末,白菜切末撒盐,腌制30分钟,攥干水分。 3:将准备好的食材混合,加入盐,葱油调味,搅匀即可。
所需食材:韭菜,鸡蛋,猪肉馅,虾仁,蚝油,盐,酱油,木耳。 做法,1:韭菜摘洗干净,切成细末,虾仁切成小丁,鸡蛋下锅炒熟,盛出凉透。 2:木耳泡软,切成细末,肉馅加入葱末,蚝油,酱油,葱油,搅匀腌制30分钟。 3:准备好的食材混合,再加入葱油拌匀就可以了。
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