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年关将近，思乡情切，忆起当年儿时所亲见东北风土人情，倍感亲切。结合传说的“关东十八怪”，赋诗二十首。将“关东十八怪”一一以图文注解方式评说。“窗户纸糊在外，大姑娘叼烟袋，养活孩子吊起来”，这是众所周知的东北三大怪。如今这些老东北的民俗，大多已经在现实生活中消失了，成了我和一些老年人的历史记忆。下面就让我们一起了解一下老东北过去那些鲜为人知的民俗风情。 其一：《咏糊窗纸》冬至屋御寒，人人换棉衣。家家糊窗纸，窗缝无风袭。 昔日暖房技，今朝已不取。民生无小事，赞叹今胜昔。
第一怪：窗户纸糊在外
解：“窗户纸糊在外”。过去东北人家因地制宜的一种冬季御寒措施。东北冬季温度普遍在零下三四十度，经常刮西北风，下“大烟儿泡”雪。为了取暖，保持室内的温度，又不能让风把窗户纸刮掉，或者因为屋内外的巨大温差将窗户纸弄湿而掉了，一般都把窗户纸糊在木制的小格子窗外面。不论平民百姓的破旧房屋还是富豪大臣的深宅大院，都是如此。窗户用纸是当地人就地取材自己制作的，耐用，结实，亮堂，保暖，一般都能用一两年。现在偏远的东北农村也看不到了。 其二《咏苫草房》一年一度秋风急，枯草已被风搬离。秋后稻香秸秆新，苫我房舍暖无比。 旧茅换下可取暖，顽童钻入藏猫迷。最喜爬高放眼望，家家户户新天地。 第二怪：草苫土房篱笆寨
解“草苫土房篱笆寨”。草苫土房篱笆寨是对昔日东北人家的住房和院落的普遍描述。用从山上或者草甸子割来的草苫房；先是找那些耐腐烂的草，后来也有用稻草等代替的。用黄土与轧碎的草和泥做成坯，晒干之后垒墙盖房，然后在坯垒的房墙外面再抹上混杂着碎草的泥；从附近的山林中砍来细木头截成一人左右高，将房子和空地围起来，形成一个院落。草都是耐雨抗腐烂的，房屋和墙保暖性能好。现在这样的房屋很少见，土房早换成砖瓦房，墙也是红砖砌成。 其三《咏草泥烟筒》铡刀切草段，黄土和成泥。烟筒傍山墙，堵烟好清於。 扒开捞灰膛，省钱又省力。风天要防火，家家要注意！
第三怪：烟囱贴在山墙外
解“烟囱贴在山墙外”。老东北汉族房屋一般都把烟囱贴在山墙外。为了让保持热度的烟火给房间内带来更多的热量，一般都把烟囱紧贴着山墙修筑，也有的把烟囱的大部分直接裸露在室内，还把烟囱安上“插板”(通常用铁片)。冬季晚上睡觉前，还要烧一遍炕，生烟出的差不多了，关上“插板”，这样火炕能一直热到天亮。风大的天气，为防止从烟囱里夹带出的火星儿引燃苫房草，一般不烧火，等风停了再烧。烟囱一般都是泥坯垒起来的。 其四《咏跳大神驱邪病》装神弄鬼舞翩迁，神婆神汉演的欢，疾者不知何为此，唯有求者心稍安。 科学昌明百病医，破除迷信天地变。而今再无神婆汉，权当历史趣闻谈。
第四怪：除病驱邪萨满舞
解“除病驱邪萨满舞”。萨满信仰是满族民间信仰中最重要的信仰形式。萨满沟通人神两界，有着非同一般的神秘色彩。满族的萨满分为两种，一种是氏族萨满，也叫家萨满；一种是职业萨满，也称野萨满。为崇信者除病驱邪主要是野萨满，萨满行祭时要跳太平神或家神，俗称跳大神。野萨满除病驱邪时也跳神，而且法衣、法器俱全，身带腰铃，手持神鼓敲击。舞蹈模拟各种动物跑动飞翔的姿态，以示各种神灵附体。现在东北城乡连由此变异而来的“装神弄鬼”的都很少见，更别说萨满舞了。 其五《咏烤火盆》木炭草灰留余热，老人盘腿围着坐。地瓜土豆穿串烤，香味扑鼻小儿乐。 顽童不知有利害，扔进黄豆爆灰落。奶奶嗔怪笑骂道，淘气给你一烟锅。
第五怪：火盆上炕烤爷太
解“火盆上炕烤爷太”。火盆和火炕、火墙一样，是过去东北地区冬天取暖的必要设备之一。除去日常用火之外，并不能满足人们对“热”的要求。冬天过于寒冷和漫长，所以早晚要烧木头或者玉米“瓤子”之类硬柴，然后将碳火放在“火盆”里取暖。火盆一般也是就地取材，用黏土做成口大底小呈圆形的器皿。黏土做的火盆不需要什么技艺，大人孩子都会。泥火盆保温效果好，搬动也不烫手，用料一般选黄土，到处都有。后来有铁的、铜的等火盆，但用的不多。家有老人的，因为身体和寒冷的原因，冬天基本不参加户外活动，就坐在热炕头上，盘腿抽烟袋，烤火，给小孩子讲故事。火盆的用途除了暖身之外，还用来烧烤一些食物，烧水，热饭等等。中年人和青年人火力旺，家有火盆的都要先让给长辈和年幼的孩子。现在的东北农村一般采用地炕(相当于楼房的地热)或者电暖气等，铝合金门窗封闭的更严实，废弃虽然暖和，但是翻动时，会让灰尘跑满房间的火盆，已经是多年以前的事儿了，不过对于上了年纪的人，火盆带来的温暖和幸福不是语言能描述的。 其六《咏皮靰鞡》百褶不怕寒来袭，里层还有靰鞡絮。雪深没脚可到膝，抖落积雪不湿里。 莫嫌东北人愚笨，就地取材智无比。民间智慧人民创，社会进步谱新曲。
第六怪：百褶皮鞋脚上踹
解“百褶皮鞋脚上踹”。百褶皮鞋就是靰鞡，也叫乌拉，东北满族人最先发明和穿着的一种特有的鞋子。靰鞡多用牛皮或者鹿皮缝制而成，鞋帮和鞋底有的是一整块皮子，鞋脸儿带褶并缝有穿鞋带的耳子，鞋面可以盖住脚背。鞋里面絮上靰鞡草，穿在脚上松软暖和还结实。靰鞡鞋因为絮靰鞡草得名。这种鞋曾经在东北非常流行，尤其是那些赶大车的车老板更喜欢穿。现在完全看不到了，只在一些民间收藏家或者民俗村里能到真正的百褶皮鞋，也就是靰鞡鞋。东北还有一句歇后语，靰鞡头子迈门槛，先进者(褶)，说的就是靰鞡鞋。 其七《咏单腿驴》儿时记忆时泛起，冰上娱乐最有趣。爬犁虽稳飞不快，比赛尤喜单腿驴。 驾驶技术不用教，摔打到位自出奇。叹惜孙辈无此乐，寒假探爷送此趣。
第七怪：双腿没有单腿快
解“双腿没有单腿快”。与“双腿没有单腿快”类似的还有“马拉爬犁比车快”等等，说的都是和东北的冰雪有关的“怪”。冰雪一直是东北的独特景观，过去交通不便，一到冬天，河流封冻，到处都是积雪，人们便用“马拉爬犁”这样特殊的方式来解决通行的问题。双腿没有单腿快”是描述大人们为了帮助孩子们消遣漫长的冬季时光，想出来的冰雪娱乐活动的一种。当时冰上滑具有双腿的小爬犁和单腿、双腿的划子，有些地方管划子也叫“单腿驴”，划子和现在的滑冰鞋的构造和原理差不多，只是材料是木头和厚铁片，人的双脚站在上面。划子占地面积小，冰上阻力小，所以在铁钎的支撑辅助下，行进速度比爬犁更快更敏捷更需要技巧。后来又出了一种木制的双脚同踏的蹲式滑具，两手握铁钎用力支撑，滑具可前后滑行，需掌握平衡。此滑具也叫单腿驴。 其八《咏冬钓》河上冰雪盖，天地一片白。凿冰一口井，钓钩往里埋。 忽见绳索动，迅速往上拽。乱蹦是活鱼，钓者乐开怀。
第八怪：冰上钓鱼单线拽
解“冰上钓鱼单线拽”。冬季凿冰捕鱼，在关东有悠久的历史，形式多样。有的在冰下撒网捕鱼，有的在冰下放置诱鱼进去的器具，定期砸冰来取。 “冰上钓鱼单线拽”是老关东人根据个人的经验，凿开冰面，和夏季在河边钓鱼一样，将鱼线、鱼钩和鱼饵放到冰面下，但鱼竿和鱼漂儿此时就派不上用场了，所以只能根据每根线的蠕动情况来判断是否有鱼上钩。钓上来的都是大鱼。 其九《咏女孩爬树》林海茫茫采山货，男孩女孩多快乐。练就攀爬真本领，野猴闻风胆吓破。 姑娘光脚敢爬树，野果摘得满筐萝。羡煞猴王咂白眼，为何我就摘不过？
第九怪：大姑娘上树比猴快
解“大姑娘上树比猴快”。生活在东北山林地区的百姓，每年到了收山货的季节，女人们便三五成群地进山打山货，摘松籽，采猴头，捡蘑菇。日积月累练就了一身登高爬树的本领。 她们的胆量和技能，令男孩自愧不如。孩子们都是从小和大人们一起上山的，不分男女。所以在东北，有些地方女孩子爬树玩耍是很正常的事情。国内其他山区，也应该有这样的现象。 其十 咏东北姑娘喝酒两首：《咏男女拼酒》东北女人有多狂，喝酒不惧男儿郎。吆五喝六冲上炕，干杯吹瓶又何妨。 男欢女叫无禁忌，大碗一端灌进嗓。面红耳赤浑不觉，摇摇晃晃还较量。
《猜拳喝酒》东北女人喝酒狂，大碗披尅上战场。哥俩好哇五魁首，都来了哇四喜旺。 男人猜令拳未出，女子先拳已曝光。输拳认罚一饮尽，眼冒金星脸放光。 第十怪：大碗白酒轮着喝
解“大碗喝酒轮着喝”。过去关东人亲友聚会，招待客人或者红白事儿，尤其在农村，饭桌上除了丰盛的美味佳肴，更重要的是一大碗白酒大家轮着喝，喝光再满，尽醉而止。东北人大碗喝酒的习惯，和过去关东的气候和人的性格有关。尤其是冬天，外面天寒地冻，忙碌一天，男人盘腿上炕，烫一壶酒，媳妇给炒几个菜，大口吃肉，和老婆孩子热炕头一样，是典型的幸福生活。因为大雪封山封路，没特殊事情，很少有人走亲戚看朋友，一旦来了，主人肯定热情招待，说不完的话，喝不够的酒。过去东北人赶车出远门儿，也随身带着白酒，冷了下车跟着车马跑一段儿，跺跺脚，最好也啁上一口白酒祛寒暖身。东北人爱喝酒，讲究“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”。现在东北人喝酒，喝白酒，喝纯正的东北粮食酒的习惯还普遍存在。 其十一《咏欻嘎拉哈》猪羊腿骨嘎拉哈，翻来覆去有变化。粮食口袋空中抛，手舞足蹈乐哈哈。 女娃最爱熟人赛，不赢钱来不玩赖。争个第一眉头开，回家报喜显能耐。 第十一怪：嘎啦哈姑娘爱
解“抓嘎啦哈”。抓嘎啦哈曾经是东北地区汉、满、蒙等民族比较流行的，具有游猎生活遗风的民间游戏。嘎啦哈满语发音，是一种用猪、牛、羊的蹄骨和一个布面内装粮食或者沙子的口袋来进行的一种游戏，口袋上抛过程中，以手翻动和抓取嘎啦哈的多少，同时接住下落的口袋为胜负标准，骨头四面都有不同的累计标准，花样繁多，几人一起玩，乐趣无穷。过去嘎啦哈不仅仅是大姑娘喜欢，所有人都喜欢，也是进入冬季，北方室内活动中多人参与的重要娱乐活动之一。 其十二《咏抽旱烟袋的女人》东北女人好奇怪，抽烟喝酒全都爱。旱烟笸箩长烟袋，牙黑口臭人不坏。 偶然有点小脾气，老头不嫌儿女爱。悠然自得玩小牌，胜似神仙好自在。 第十二怪：女人叼个大烟袋
解“女人叼个大烟袋”。这样的说法没“大姑娘叼着个大烟袋”或“小姑娘叼着个大烟袋”更吸引人，但更贴近现在的生活实际，只是用烟袋抽烟的人，越来越稀少了。如今的农村姑娘抽烟的很少，倒是城市里的吸烟女子越来越多了。农村只有上了年纪的老人也许还有抽烟袋的习惯。过去女孩子抽烟都是从小学会的，先是就着火盆，抽几口，把烟袋点着了，然后递给老人，一来二去就学会了。女人叼烟袋和过去的生活条件艰苦有关。汉族民间还有新娘子要给公婆行“装烟礼”，公婆掏“装烟钱”，等等和抽烟有关的习俗。烟袋曾经不但是女人，也是关东人人必备的器物。和烟袋有关的故事与传说，以此衍生出来的趣闻也数不胜数。 其十三《咏育儿》棉被火炕当产房，亲朋好友来贺访。阵痛过后添幸福，声微气喘吻娇郎。 莫言十月怀胎苦，只盼孝子莫忘娘。襁褓经常梁上挂，悠车荡起入梦香。 第十三怪：养活孩子吊起来
解“养活孩子吊起来”。满族先民的狩猎生活，女人也要骑马。妇女生小孩难以携带，为防备野兽对初生婴儿的伤害，就用桦树皮编制成最初的摇车，把孩子放进去，挂在树上。后来生活条件改善，这样的习俗被保存了下来。北方汉族也用这样的方式抚育孩子，只不过悠车挂在房梁上，孩子安全。悠车子摇起来，防苍蝇、蚊虫，有细微的风，孩子睡得舒坦。摇车、摇篮，悠车等都是大致相同的东西，古时制作一般用桦树皮，长四尺，宽二尺，两端呈半圆形，状如小船。后来多选用椴木薄板，边沿要漆上颜色，绘制花纹，写上吉利话等等。为了避免孩子从摇车里翻出来，还要把孩子的胳膊肘，膝盖，脚脖子等地方用宽带子捆起来。悠车材料的选择和使用，后来就越来越讲究了。比如结籽多的树木做料，如榆木、松木、隐喻着多生儿育女。比如借谁家有出息的孩子曾经睡过的摇篮等等。现在这样的养活孩子的方式也没了，有摇篮，也没地方挂了。过去裸露在房屋内的大梁，都用钢筋做成的房梁代替了，还吊了棚。 其十四《咏蒸豆包》腊八过后年来到，勤劳农妇紧莳到。磨米拌馅蒸豆包，金黄满院香味飘。 一年收获喜乐会，巧妇比赛蒸花糕。松鼠耗子烙黏饼，三十年夜包饺饺。
第十四怪：年节喜庆吃豆包
解“年节喜庆吃豆包”。“腊月到，蒸豆包，热气冒，香味飘。”说的就是东北的粘豆包，它外形酷似元宵，大小如鸡蛋，色金黄，有粘度，象征小日子团圆美满，所以过年时家家都要蒸上几锅。粘豆包皮用大黄米(学名糜子)面做成。也有用小黄米和粘玉米面做豆包，但都不如大黄米正宗。过去一到冬深天冷，家家户户却都忙着打糜子、淘黄米、压面子，准备蒸过年的粘豆包。一家做粘豆包左邻右舍的女人都来帮忙。今天我帮你，明天你帮我，成为一种习俗。蒸好的粘豆包，个个金灿灿、圆鼓鼓、粘稠稠、筋道道，热气腾腾地喷香。东北人吃粘豆包要冻起来，这样贮藏的粘豆包不但没有一丝裂痕，而且色泽新鲜。 其十五《咏酿大酱》烀黄豆，摔成方，纸包裹，高处放，晾干不拍毛长长。 四月里，备酱缸，多兑水，盐适量，缸里窖成百世香。 蘸青菜，调菜汤，四季用，臭中香，捞上一匙油汪汪。 农家酱，味道香，祖传技，无花样，最爱姥姥捣酱缸。 第十五怪：家家户户有酱缸
解“家家户户有酱缸”。东北人的家，特别是农村，过去家家门前或小院里都有一个大酱缸，酱缸都是附近瓦窑烧制的，酱缸口用白布或者豆腐布盖着，边角系上红布条和螺丝帽，最后用“酱缸帽子”(苇子编制，形状和过去土改地主头上戴的尖顶纸糊帽子一样)盖上。东北的大酱在制作过程中，从选料、烀豆、做成酱块子、存放、下酱、打酱缸等等，都有很多细节的讲究。每家的酱都不一样，更离谱的是，几乎一个人做酱一个味儿，但共同的特点如童谣唱的那样，“烀黄豆，摔成方，缸里窖成百世香；蘸青菜，调菜汤，捞上一匙油汪汪。”。大酱在东北人家的餐桌上是必不可少的，干豆腐卷大葱蘸大酱、大酱炖豆腐、大酱炖小鱼、酱炖茄子、酱炒角瓜片、小青菜、婆婆丁蘸大酱等等，吃的赞不绝口、津津乐道。 其十六《咏渍酸菜》入冬储藏忙，白菜成车装。萝卜入地窨，白菜渍满缸。 天寒不购物，家中无饥荒。猪肉炖酸菜，顿顿吃的香。
第十六怪：不吃鲜菜吃酸菜
解“不吃鲜菜吃酸菜”。关东大地冬季严寒而漫长，新鲜蔬菜很难保存，放在外面会冻，放在屋子里容易烂。过去农村一般人家还挖很深的地窖，来储存新鲜的白菜和土豆，后来基本上没了。多年以前，东北的城市和乡村一到秋季都要买大量的白菜，场面很壮观，也是一个民生大问题，有专门的机构负责，类似“冬储办”。这些菜一部分用来吃鲜菜，大部分用来淹渍。东北冬天没什么新鲜的蔬菜，靠地窖这样的储存根本不够吃，因此用淹渍大白菜方法贮存，经发酵变酸，够一家人吃整个冬天。过去东北城乡几乎家家都有酸菜缸。城市居民的酸菜缸都摆在楼道里。最近一些年，因为城市管理逐渐严格，由于楼道卫生和防火等问题，加上蔬菜品种一年四季都很丰富，城市的酸菜缸已经被全部清理掉了。淹渍大白菜成酸菜，在东北农村还普遍存在，有的人还专门租个山洞靠淹渍酸菜营生，形成了一个特色加工产业。和超市里卖的酸菜比起来，还是自家的好吃。 其十七《咏铁锅炖》铁锅烹食真厉害，上贴饼子下炖菜。虽无山珍可下锅，美味飘香十里外。 家家炊烟袅袅生，户户放气排窗外。一声开饭饿狼抢，唯有父母乐开怀。
第十七怪：上贴饼子下炖菜
解“上贴饼子下炖菜”。上贴饼子下炖菜这样的烹饪方式，有的地方也叫一锅出。锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。当然主菜可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等，也可在锅边贴上一圈白面小花卷，吃起来特别有味道。现在东北这样的烹饪方式在农村见到的不多，反而城里人喜欢。 其十八《咏南北炕》南北大炕热乎乎，老少几辈居一屋。幔帐隔帘小天地，夫妻爽快不敢呼。 小儿起夜用尿壶，男孩女孩皆同铺。有病不敢大声吟，害怕惊醒儿孙哭。
第十八怪：南北大炕对脑袋
解“南北大炕对脑袋”。过去东北的人家，一般都是南北大炕。炕用来睡觉，吃饭，招待客人，取暖等等。这是为了节约柴草，保持冬季室内有足够温度的一个办法，有时祖孙好几代都睡在一个屋里的南北大炕上 。 一般长者都睡在朝阳的南炕，少者在背阴的北炕。晚上睡觉，还要挂上帷幔，一般南炕老人的炕沿外挂蓝色的帷幔，北炕小夫妻的炕沿外挂红色的帷幔。睡觉时，南北炕上的人都是头朝外，中间是空地，俗称“屋地”。所以出现“南北大炕对脑袋”的说法。 现在人口越来越少，基本都分家另过，没有一大家子人睡在一个房间里的情形了。火炕还有，但大致都是北炕，南面空出来，放点家具什么的，和城市里的卧室一样。过去取暖，主要靠烧火做饭产生的热量。现在的新房都在地面下也如炕一样搭建，为了干净，灶坑都设置在房子外面。 其十九《咏育儿》儿饥怕误时，当众掀衣裳。白光昭日月，婴儿吃得香。 一朝有人笑，顿时骂你娘。东北豪爽女，嘴冷热肚肠。
其二十《咏嫁娶》东北姑娘美，东北姑娘浪，东北婚礼不一样。 迎亲重仪式，婚宴讲排场，一生大事要闪亮。 彩礼必须给，多少好商量，高高兴兴进洞房。
解“东北结婚流程”。一对相爱的情侣经过一段的恋爱了解后，认为彼此都认可对方了，可以考虑下一步了，亦即将步入婚礼的殿堂了。这时就要选日子、会亲家、商量嫁娶事宜了这就是婚礼的前奏曲——东北俗称“订婚”。 结婚：1、 迎亲出发前需要准备的事宜。新郎要准备2根猪肋骨（离娘肉，寓意骨肉分离）、2条鱼（寓意新生活年年有余）、4根大葱（世代聪明）、4把粉条（世代风调雨顺）的物件，如果住的新房附近有井，一定要用红纸盖上，接亲的人员都要戴好胸花，包括新郎和新娘，接亲人员叫齐，数量上去时单数，回来时要双数（含新娘本人）的，当然人数也包括摄像师等服务人员在内。
2、 到新娘家迎亲的过程: 新郎先开口叫爸妈并敲新娘家的门，这时候可为难下接亲队伍，但不宜过长时间不开门。开门后，岳父母会来迎接男方成员，之后新娘家会款待男方的接亲人员。吃完饭后，新郎因要接走新娘，所以会有求婚的环节，结束后相互带胸花，并合影。之后，新娘的父母会面向新人坐好，这是新郎改口的仪式。新郎先改口，然后三鞠躬，给爸爸点上烟，给妈妈送上喜糖，这样父母给改口红包，完成这一系列流程后，父母会叮嘱你们一些话，并合影留念。紧接着，新郎和新娘要给对方吃鸡蛋和面条，吃过后，就给新娘换上新娘鞋(有新娘妹妹完成，若没妹妹就有同辈的亲属代替)，换上鞋以后，新郎抱起新娘，送上喜车，上车的顺序是女方家先上，男方家后上。3、新娘接回以后，开始认亲，除了公公婆婆，还有其他近亲家属。接着是新娘改口，与新娘家改口的顺序流程都一样。然后，要挂钟（寓意有始有终）或挂竹幔帐杆子，是由新娘这边的弟弟完成，亲弟、堂弟、表弟都可以，挂钟完弟弟要把盒子带回女方家。4、下面，就是装箱，是有新娘这部的哥哥听从主持人安排来装箱。5、叠被子，由嫂子来完成的，新郎家或者新娘家的都可以。6、东北还有一个坐福的习俗，在新床上放一块红布，上面用红枣、花生、桂圆、莲子分别摆成“早生贵子”四字。然后让新人坐在上面。现在，随着社会的进步和科技的发展婚礼也有了很大的变化，各地方也有所差异，但是基本的程式还是这些。
总结:一方水土养一方人，一个地域有一个地域的生活习惯，一个民族有一个民族的习俗。东北这块黑土地培育了出了坚韧不拔，豪爽大气，勇敢坚强，智慧勤奋的东北人，这是东北人的自豪，也是中华民族大家庭的骄傲。我祝福东北的父老乡亲永远生活幸福，民风淳朴，与时俱进，创造出更美好的明天生活！ |
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