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冬天天气寒冷，空气也比较干燥，除了需要食用一些蛋白质含量高的食物来抵御寒冷，我们平时也更要多吃一些蔬菜水果来为身体补充足够的水分和维生素，以防因为上火而引起便秘等身体不适。  我家孩子比较挑食，大多数蔬菜都不喜欢吃，小编为此也是煞费苦心，每天把各种蔬菜换着花样给孩子吃。在一天之中，早餐可以说是最重要的一餐，所以早餐一定要给孩子吃得好。今天小编为大家分享一款营养健康的早餐饼“菠菜鸡蛋饼”，不用揉面，不用擀面，几分钟就搞定，补充维生素，清肠通便不上火。  这款早餐饼是我家孩子比较爱吃的早餐之一，使用菠菜为主要原料，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、膳食纤维、叶酸等营养物质，经常食用可以起到帮助消化、促进肠道蠕动、补充维生素、增强抵抗力的作用。 ---【菠菜鸡蛋饼】--- 准备食材：菠菜300克、鸡蛋一颗、面粉适量、盐适量、黑芝麻适量。 做法步骤： 1、首先把菠菜择洗干净，去掉根部。  2、锅里坐适量清水，水烧开后下入清洗干净的菠菜焯水，大火煮1分钟左右，把菠菜完全煮熟后捞出。菠菜中含有大量的草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以一定要提前把菠菜进行焯水，这样才能有效去除菠菜中的草酸。  3、把焯过水的菠菜捞出后过凉水，挤干水分后放入料理机中，加入适量清水，把菠菜打成细腻的菠菜汁。如果没有料理机，把菠菜切碎也可以，但要注意切碎一点哦！  4、菠菜汁打好以后倒入盆中，加入一颗鸡蛋、适量面粉、适量黑芝麻和适量盐搅拌均匀调成面糊，面糊要稍微稀一点。有条件的可以把黑芝麻撵成芝麻碎再加入面糊中，营养吸收效果更好。  5、平底锅预热，在锅底刷上薄薄的一层油，锅底温度上来以后，舀一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动平底锅，让面糊均匀地铺在锅底。  6、把菠菜饼烙至一面定型后翻面，烙至两面定型，表皮微微发黄后即可盛出。  这样做的菠菜早餐饼简单省事，营养价值高，口感松软，上到牙口不好的老人、下到刚添辅食的宝宝都可以食用。  以上就是小编为大家分享的菠菜鸡蛋饼做法，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！ |
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