孜然牙签羊肉

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By 阿罗al    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉 一斤
• 孜然 适量
• 姜 一小块
• 五香粉或黑胡椒 少许
• 淀粉 四勺

做法步骤

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1、所需食材：羊肉改刀切条后切稍厚的片（这样折叠穿在牙签上比直接切块炸制入味），淀粉四勺，五香粉或者黑胡椒适量，姜一小块

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2、把羊肉切好后加姜末黑胡椒适量盐腌制十分钟，用牙签串好，不要穿的太紧实

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3、串好的肉串在淀粉里滚一圈粘上薄淀粉，抖去多余淀粉然后再放置三分钟让淀粉更好的吸附在羊肉表面

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4、锅里油烧滚热，下肉串大火炸制表面金黄即可，一般炸制三到五分钟就够了。

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5、出锅趁热洒上孜然辣椒面适量

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6、这样炸出来的牙签肉表皮酥脆内里柔嫩，小朋友都会很喜欢吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！