炸油饼 做法步骤: 2、自己制作好的老面肥倒入面中,接着面里倒入酸奶。 3、和面时将面分为两边去和,一边用70度的开水和,另一边用温水和,把面均匀的搅拌起来,揉光滑。 4、面揉光滑后,让面发酵1小时左右,面发酵的时间,我们开始制作油酥。 油酥制作方法: 5、面发酵成蜂窝状,发至两倍大,就发酵好了,接着分别放入一小勺小苏打和白糖。 6、放入炸好的油酥,放入两个鸡蛋,将放进去所有食材搅拌均匀,把面揉光滑。 7、面揉光滑后,二次发酵,时间为20分钟,二次发酵,做出的油饼会更松软。 8、将面搓成长条,切成均等剂子。 9、切下的剂子像揉馒头一样揉好,醒发5分钟。 10、油饼擀成圆形,中间划两刀,记得油饼不要擀的太薄。 11、油五六成热,就可以炸油饼了,炸至两面金黄,就可以出锅享用了。 小窍门分享: 炸好的油饼,外酥里软,松软可口,好吃到爆,你绝对不能错过的美味,大家记得点赞收藏,有时间你也快来试试吧! |
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