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有朋友问过：“普洱茶，从名字上也能看出是在普洱产出的茶，那是一定要在普洱地区产出的茶才能叫做普洱茶吗？”估计朋友们也有过、或有类似的疑问，下面一起给大家解释一下。依据国标的定义，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。 说完普洱茶定义后，让我们一起去深入了解一下她的产区和一些山头。普洱茶的主要产区分布在云南西南部的澜沧江流域。从大区上来说，主要分为三大茶区，从北往南，顺江而下，分别为；临沧茶区、普洱茶区、西双版纳茶区。 一、西双版纳茶区 西双版纳茶区是普洱茶生产历史悠久，产量很高的区域之一，两县一市，即勐海县、勐腊县、景洪市。双版纳主要有14大古茶山，其中澜沧江以东6座（古六大茶山），以西8座，有名的“勐海茶厂”诞生于勐海，而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。 就拿易武的茶来说：它的香气高扬、汤水柔和，在香甜茶系当中属于很具有特色的茶品。外形条索较长，茶梗冲泡后成扁棱状；汤色金黄通透；苦味化得很快，回甘生津快、韵味长久。但易武山头又分为很多，各个山头口感又略有不同。例如弯弓、刮风寨、麻黑，虽然都是易武茶区的，但口感略微有所不同。 二、普洱茶区 普洱市是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”,历史上曾是“茶马古道”上的重要的驿站，是有名的普洱茶的重要产地之一，也是中国的产茶区之一。 普洱市史上有名的八大茶区分别是北部的无量山、千家寨；西南部的邦崴、佛殿山、景迈茶区；东南部的板山、营盘山和牛洛河茶区，此外还有近年来被逐步发掘起来的困鹿山。 就拿邦崴、景迈来说：景迈山头普洱茶以兰花香、甜蜜香著称。外形条索紧结，细且黑亮。香气幽香如兰，香甜如蜜；汤色浅黄透亮；香气融于茶汤，软绵细滑，回甘生津，齿颊留香。邦崴山头普洱茶山野气韵、醇厚稳健；香气持续长久，层次分明；汤色金黄透亮；苦味化甜，涩感生津，浓厚饱满。 三、临沧茶区 临沧是非常重要的普洱茶产茶区，茶树资源十分丰富。临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地，其中享誉世界的万亩古茶树群落位于双江勐库大雪山。整体而言，临沧很出名的山头当属勐库十八寨，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。 东半山：忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子。 西半山；冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山。 就拿西半山的冰岛来说。是的，它很出名，说到普洱茶肯定能想到“冰岛”，不过说到“冰岛”，可不是那个地理意义上的冰岛，也不是想到就让你瑟瑟发抖的冰一样的岛。“冰岛”普洱茶以独特的糖甜、蜜香著称；条索清晰；汤色金黄透亮；香气芳香浓郁；回甘生津，唇齿留香，韵味悠长。 欢迎广大朋友一起来交流探讨普洱茶的点点滴滴！ |
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