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配料:
鲈鱼一条、洋葱1个、姜一块、蒜四瓣、醋少许、糖少许、番茄酱少许、甜面酱少许、干辣椒少许、花椒少许、八角两个
烹饪步骤:
1.鲈鱼去鳞、内脏,洗干净,切块;
2.煎锅中放油,将鱼块煎至两面金黄;
3.锅中放没油,下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香;
4.调入甜面酱、番茄酱、糖,小火炒香;
5.加多些醋和少许清水煮开后关火;
6.电压力锅中铺上洋葱丝;
7.放入煎好的鱼块;
8.倒入煮好的汤汁,不要加太多的汁,盖过鱼就可以了,上气后15分钟即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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