红萝卜豆腐丸子 的做法

在台湾我们有红烧狮子头等各类的炸丸子，在芬兰，大概就是著名的瑞典肉丸，也就是我们去IKEA吃到的IKEA肉丸。我用这里超市可以买得到的豆腐制作，也一样好吃。您也可以试试!

材料

绞肉350克 胡萝卜400克 豆腐100克 蛋3颗 盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 五香粉1/2茶匙 酱油1大匙 水1大匙 中筋面粉8大匙

做法

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   猪肉我是用手切的，超市买到的绞肉的肉质我不是很喜欢。猪肉块先冷冻约 30-40分钟，再切，就很容易切成细块。

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   红萝卜刨成细丝。

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   豆腐可以压成细碎，这里的豆腐是硬的，所以我切成细块。

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   猪绞肉先打水。加入盐，五香粉，味精，先搅拌均匀，再加入酱油搅拌均匀，再加水，及二颗鸡蛋，逐次加，都需搅拌均匀。即完成肉馅。

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   肉馅再逐次加入豆腐丁、胡萝卜丝、1颗蛋及面粉，每次都需搅拌均匀。

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   即完成馅料。

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   锅内倒入适量的油。

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   用二只汤匙塑型。

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   入锅内油炸。只需炸一次即可。

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    需时常翻转肉丸

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    此份量约可做40个左右肉丸

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    外酥里嫩，不沾酱也好吃!

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    完成