大虾家常做法，外酥脆里香嫩，简单一做，家人朋友很喜欢

马上就要过年了，现在越来越有过年的氛围，我们家最近都在研究年夜饭到底有哪些菜，大鱼大虾是少不了的，但是每年都是油焖大虾或者清蒸大虾，家人都吃腻了，今年准备把大虾换个做法，做一道非常吉祥的菜式，就是腰缠万贯，这道腰缠万贯就是用面条缠在大虾的腰上，寓意着来年财运滚滚，这道菜做出来也非常好看，摆在盘子里非常上档次，既好吃又好看还有营养，年夜饭的饭桌上一定要有它。教大家一道腰缠万贯，造型美观，营养丰富，寓意吉祥，年夜饭必备。

首先准备一斤虾和一碗面条，先给大虾处理一下虾线，再把虾脚和虾须都剪掉，倒入适量的清水清洗干净，锅中烧开水，水开后放上一勺食用盐，然后把大虾放进去焯一下热水，焯开后就可以捞出，把烫好的大虾控干水分，取一根面条，再取一个大虾，把面条顺着大虾的头部缠起来，放到盘子里备用，锅里倒油，油温五成热时放入一根筷子，看到筷子能够快速起泡就可以，把裹好的大虾放到油锅中，中间勤翻动一下，最后炸到两面金黄就可以了，全部炸好后就在上面撒上一层椒盐粉或者是孜然粉。

做这个腰缠万贯有几个地方需要注意，第一点，大虾在处理虾线的时候不用剥皮，就用牙签把大虾的第二节部位挑一下，虾线就能挑出来，第二点，缠的面条要用湿面条，这样做出来的腰缠万贯不会散，第三点，炸的时候要勤翻动，这样不会把它炸糊。

只要注意以上几点，好吃的腰缠万贯就不会失败，这样做出来的腰缠万贯不仅外皮酥脆，面条也吃着掉渣，里面的虾肉非常的鲜嫩，加上孜然粉或者胡椒粉，味道很香，这样一盘腰缠万贯有非常好的寓意，逢年过节的时候做上一盘，摆在餐桌上很有面子，亲戚朋友都会喜欢，马上就要过年了，学会了就可以做给家人吃