全家福砂锅的做法

全家福砂锅，是我家年夜饭必备菜肴，砂锅中的食材非常丰富！肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片。。。。还有黄豆芽，又...

评分

• 煮

• 咸鲜味

• <30分钟

主料 未知

白菜1颗、咸肉 6片、虾 12个、鹌鹑蛋12个、肉皮（泡发） 60克、蛋饺8个、黄豆芽150克、熏鱼3块、冬笋（片）80克、香菇 1个

辅料

家乐浓汤宝1盒、盐 适量、料酒少许、葱丝 少许

全家福砂锅步骤1

准备好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼切小、甜虾（最好用油爆河虾）、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳

步骤2

肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片

步骤3

黄豆芽洗净

步骤4

白菜洗净切成段

步骤5

准备一锅高汤，没有就用家乐浓汤宝

步骤6

煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用

步骤7

取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽

步骤8

把准备好了的食材都铺在上面

步骤9

在中间放上一个香菇

步骤10

把煮好的高汤倒入砂锅中

步骤11

加盖煮开转小火焖至10分钟

步骤12

煮好后撒上葱丝即可

全家福砂锅成品图

烹饪技巧

里面的食材可以根据自己的喜欢调整，但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的，还可以放入粉丝一起煮

菜谱创建时间：2017-01-17 18:08:47