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红枣糕是用红枣面粉制作的一道糕点，枣香扑鼻，口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。下面我就跟大家分享一下红枣糕的做法，一起来看看吧！  用料： 低筋面粉220克、鸡蛋6个、泡打粉5克、小苏打3克、玉米油120克、牛奶或者水90克、盐（可不放）1克、红枣肉150克、红糖90克、白芝麻适量 做法： 1、红枣洗净，去掉枣核，加多半碗水锅里煮软，至水分都被红枣吸收掉，关火。  2、放入料理机，加入牛奶，打成枣泥备用。  3、红糖放之前用擀面杖敲一敲，把结块的都打散。全蛋打入一个大盆，放入红糖，搅拌均匀，如果红糖有些结块，可以隔着温水融化，要快速。电动打蛋器打发全蛋，打到红糖变浅色，全蛋浓稠细腻，打蛋的波纹几秒也不消失，提起的蛋液不会一下掉光。  4、这时候烤箱预热。上下火170度。盆中加入枣泥，玉米油，打匀。筛入低粉，泡打粉和小苏打混合粉，分2次或3次筛入，用硅胶刀刮拌均匀。  5、倒入放硅油纸的烤盘，轻震出大气泡，表面撒上白芝麻。预热好的烤箱，中层，上下火160度烤35分钟。我的烤盘是35厘米长烤盘，如果是28*28方盘，时间可以加长一点。  6、烤好后轻震排气，拽着硅油纸拉出放入烤网上，温热时切块。放凉后，可以装袋保存几天，避免失水。  没有牛奶也可以用水或者奶粉代替，喜欢甜的可以多加一点红糖，红枣煮好后也可以用料理机搅拌更细腻，入烤炉后时刻观察颜色变化，烤箱温度不同 、时间不同， 一定要掌握好，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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