药膳｜冬天喝汤胜过良药方！体寒、肠胃差、气血虚,喝这4道汤最好

大多数人的餐桌上，都少不了「一碗汤」。就像老话说的“宁可食无肉，不可饭无汤”、“吃饭喝口汤，胜过良药方”。

这些话其实挺有道理的~

• 「汤」不仅营养丰富，还能润滑消化道、促进消化、补充人体所需的能量。

• 而在寒冬，一碗热乎的汤不仅能让身体马上暖和起来，通过不同食材的组合搭配，还能滋补身体，帮助预防疾病。

这不，小薇准备了4道适合在冬天喝的美味汤谱，大家可以根据自己的需要收藏起来！

冬天适合喝4种汤  功效各不同

01

驱寒、补气血

冬天的主旋律就是“冷”，需要吃些高热量的食物补充体能。中医上则说“冬季容易阳气不足”，有些人一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉、老觉得累...这些都是阳虚的表现[1]。

所以，冬天要适当吃些产热高、补阳的食物；女性则推荐再吃些补气血的食物，帮助身体抵抗低温~

推荐汤谱：甘蔗马蹄羊肉汤

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适合：温中健脾、益气养血、补肾祛寒，适合冬季滋补暖身食用。

推荐理由：

• 「羊肉」是冬季进补的首选肉类：不仅肉质细嫩易消化，而且高蛋白、低胆固醇[2]，能够满足进补和防寒的双重需要。

• 这道汤还搭配了清热生津的「甘蔗」、化痰消积的「马蹄」[3]等口感清甜的食材，不仅能减少羊膻味、荤素营养互补，还能减轻羊肉的温燥和油腻感。

推荐汤谱：五红汤

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适合：益气补血、调经止痛、滋补肝肾、利水消肿。有助于缓解女性气血不足、手脚冰凉、痛经等。

推荐理由：五红汤是民间一道非常经典的补气养血汤，由红枣、枸杞、赤小豆、红皮花生和红糖，共5种补血养血的红色食物组成，口感丰富又清甜~

02

养胃健脾

冬季，也是胃肠道疾病的高发期。寒冷会刺激胃肠道，加上冬天不少人喜欢吃辛辣食品，这些都容易导致胃部不适。[4]

所以，天一冷，养胃、护胃的食物也别拉下了！

推荐汤谱：猴头菇芡实鸡汤

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适合：养胃补脾、养血益气、滋润皮肤。尤其适合胃功能差、烟酒过多需要养胃的人群食用。

推荐理由：

猴头菇和山药都是公认的“养胃食材”：

• 「猴头菇」属于鲜美珍贵的药食两用真菌，其多糖、硫等成分，有助于增加胃粘膜屏障机能，帮助改善消化不良、胃痛、胃胀等胃部问题。[5]

• 「山药」能调节肠胃，它的多糖成分对胃黏膜有保护作用。中医认为它能补中益气，适合脾胃虚弱的人。

再加上健脾的「白扁豆」、「芡实」等食材，煲出的汤特别适合养胃~

03

清肺止咳

无论是北方的雾霾还是南方的空气粉尘，都让我们的呼吸系统饱受折磨，特别是肺和咽喉。再加上冬季干燥，容易咳嗽。所以，平常吃些清肺润喉、止咳化痰的食物，对身体很有益处。

推荐汤谱：麦冬枸杞排骨汤

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适合：润肺止咳、养阴生津，缓解肺燥干咳、虚痨咳嗽。

推荐理由：「枸杞」除了养肝明目，还有滋阴润肺、生津止渴的作用。再加上润肺生津的「麦冬」一起煲汤，润肺养肺的效果自然强多了。