 醋泡花生，酒鬼们都爱这样吃，春节宴客不能少！ 前几日到朋友家里做客，发现朋友的老公爱喝酒，家里泡了各种各样的养生酒，下班回家会自个小酌几杯。喝酒自然少不了下酒菜，朋友说他们家里的餐桌上几乎每天都会有一盘花生米，都是她老公自己做的。由此家里买了许多花生，下锅几分钟就搞定，方便快捷。 马上就要过年了，招待亲朋好友时，有句俗话说“无酒不成席”，喜欢喝酒的人大多不怎么吃热菜，下酒凉菜自然最受欢迎。花生是喝酒首选的下酒菜，不管是喝白酒还是啤酒，都十分受酒鬼们的喜爱。  花生有 “长寿果” 的美称，因其含有的儿茶素和赖氨酸有益于人体延缓衰老。同时花生含钙量极高，多食可促进儿童骨骼发育，预防老人骨质疏松。花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，具有滋补气血、养血通乳的作用。同时还具有健脑益智、降低胆固醇、防癌等功效。 花生的吃法有许多，可做油炸花生米、五香花生米、酒鬼花生、糖霜花生等。不管是喝酒，还是作为消磨时间的小零嘴都是不错的选择。 今天给大家分享的是醋泡花生，别具风味，下酒特别赞。那么，醋泡花生是用熟花生还是生花生呢？其实都可以的，有人喜欢用生花生和醋一起腌制一周左右再吃，有人喜欢将炒好的花生淋入老陈醋腌制一会便可食用。在饭店常见的是后者，随吃随做，一口停不下来，许多酒鬼们也爱这样吃。  醋泡花生 主要食材：花生、洋葱、陈醋、白糖  详细制作步骤 1.花生米先简单冲洗下，并沥干水分。把锅烧热再放油，同时放入生花生，小火慢慢煸炒。期间要不停的用铲子翻动，使其均匀受热，油的用量要比炒菜时多放一些。  2.炒到变色，同时可以听到“噼里啪啦”的响声，闻到阵阵花生米的香味，就差不多可以出锅了。  3.洋葱切小块。  4.将洋葱放在花生米上面，淋入陈醋、白糖即可。白糖可使味道变得柔和，吃起来更加顺口。不喜欢吃醋泡花生的小伙伴，出锅趁热撒上盐和白糖就可以吃啦。  看一遍就会的醋泡花生，一口一个真叫香，越嚼越香，过年必备的下酒菜。  小贴士： 陈醋比香醋更适合，别只放陈醋，加点白糖更好吃。炒花生米时一定要凉油下锅慢慢煸炒，这样做更酥脆。如果不喜欢洋葱，可把萝卜切成小块放进去一起腌制，酸甜脆口。  内容来自新浪新闻
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