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红烧茄子

 

用料

• 西红柿 1个

• ? 1根

• 青椒 2根

• 大葱 1根

• 大蒜 2瓣

• 水 适量

• 鸡精 1勺

• 味极鲜 适量

• 南德调料 1勺

• 盐 1勺

• 食用油 适量

• 面粉 适量

做法

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  1.西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。

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  2.茄子洗净切菱形小块备用

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  3.面粉加入辅料

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  4.加水和稀（水适量不易过多）

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  5.和好的面粉糊倒入茄子里拌匀

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  6.锅里放适量油，烧热冒小泡泡

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  7.放入茄子，大火炸至金黄

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  8.茄子炸好，沥油盛出待用

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  9.锅留底油，依次放入蒜头、番茄丁、青椒，大火炒出番茄汁（我喜欢天然用了番茄酱，简单的就可以直接用番茄酱就好）

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  10.炒好后加入适量水，烧开

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  11.水开后倒入炸好的茄子

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  12.翻炒均匀，加入适量味极鲜调味，撒葱花准备出锅

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  13.简单又好吃的红烧茄子出锅咯

- 小贴士 -

1，茄子不分青紫，大小适量选购。西红柿更是不做要求。 2，自家吃还可以往拌好面糊的茄子里加一个鸡蛋拌匀，茄子更鲜更软。3，烧好的茄子要热乎乎的好吃，不要放凉哦。