 鸡腿香菇饭 材料：鸡全腿、干香菇、大米、土豆、胡萝卜、洋葱、姜丝、老抽 、生抽、料酒、盐、糖 做法： 1.干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。 2.鸡全腿去骨切块，加1勺料酒和少许姜丝，腌制20分钟。 3.热锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉，煸炒至变色后，加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀。 4.放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒，再倒入香菇水没过所有食材，加入2小碗洗净的大米翻匀。 5.翻匀后，全部倒入电饭煲中，加少许盐，按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖10分钟即可。 韩式辣酱烧鱼  材料 韩式辣酱1大匙、酱油1大匙、糖适量、白醋1大匙、米酒或水适量、爆香料适量、葱白蒜头辣椒适量 做法 1、鱼洗干净，两侧的肉上均各划两刀，入锅干煎（也可视习惯放一小匙油），鱼两边表皮煎熟时放入准备好的爆香料爆香。 2、原锅依序呛入酱油、酒、糖，放入韩式辣酱，倒入适量的水盖上锅盖，中火焖煮至熟，最后大火收汁，起锅前呛入白醋，加入葱绿即可上桌。  鲜虾什锦豆腐 材料： 嫩豆腐1块 虾3只 辅料 豌豆1勺 胡萝卜1/2个 洋葱1/3个 香菇4朵 姜末1茶匙 盐1茶匙 骨汤1碗 做法： 1.香菇泡软，虾剥壳切成一厘米见方的丁。洋葱香菇胡萝卜切丁 2.豆腐开水焯一下立刻捞出沥干备用 3.锅里放少许油，姜末，豌豆洋葱胡萝卜香菇丁放入煸炒到豌豆变色 4.兑入骨汤或者清水 5.放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。  菠菜拌花生 食材：菠菜，酒鬼花生米、蒜瓣，红辣椒，葱白，食盐，香油 做法 1、菠菜择好洗净，蒜瓣切末，辣椒和葱白切细丝； 2、锅中水开后参加少量食盐，倒入菠菜焯烫1-2分钟，捞出冲凉沥干水份； 3、锅中烧少数油，下蒜末稍煸一下，倒入装菠菜的盆中。 |
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