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推荐语... 饺子，过年过节都少不了的传统主食。形如元宝，寓意来年财源广进。不同的饺子馅儿，更有着不同的寓意。比如，白菜馅，寓意百财；牛肉馅，寓意牛气冲天；油菜馅，寓意有才... 吃饺子的时间，也有讲究。比如，除夕夜的饺子，叫做团圆饺；除夕夜的饺子，放到初一来吃，则寓意年年有余。 在我家，每年年夜饭上的饺子，都是全家人一起来包的。揉面、擀皮、包馅儿，全家人围坐在一起，边包饺子边聊聊这一年的收获以及来年的打算，热热闹闹，团圆幸福。 关于饺子，还有不少广为流传的句子，比如“大寒小寒，吃饺子过年”，“好吃不如饺子”，“饺子就酒，越喝越有“等等。以下，和大家分享12种饺子的做法，有煮有蒸，还有煎的，每一种都特别美味。也借着饺子，祝大家新的一年，越吃越有，日子越过越好。 第1道 白菜馅水饺 这道饺子外型与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。 （点击图片，即可直达制作方法↓） 第2道 包菜鸡蛋馅水饺 包菜鸡蛋馅饺子，花十几块钱就可以包一顿，吃起来鲜香润口，咸鲜多汁，很是清爽开胃。 （点击图片，即可直达制作方法↓） 第3道 胡萝卜馅水饺 胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配，不仅适合炒，调馅儿也一样美味。胡萝卜鸡蛋馅的饺子，多吃不腻哦~ （点击图片，即可直达制作方法↓） 第4道 黄瓜馅水饺 黄瓜，清爽多汁，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新，多吃不胖。 （点击图片，即可直达制作方法↓） 第5道 玫瑰花煎饺 在包饺子的时候，花一点点心思，变化一种手法，就可以让饺子变成一朵漂亮玫瑰花。吃的时候，可以将醋、辣椒油、蒜汁等等这些自己喜欢的料汁浇在煎饺的“花瓣”上，料汁就会浸透到煎饺中，超入味。 （点击图片，即可直达制作方法↓） 第6道 什锦素蒸饺 烫面蒸饺，用开水和面，做好的饺子皮，比一般的饺子吃起来更加Q软，看起来也更加的光滑透亮。另外，这款馅料一点肉没有放，都是特别普通的食材，搭配起来却是十分的鲜美多汁。 （点击图片，即可直达制作方法↓） 第7道 黄瓜虾仁馅水饺 这道水饺有菜有肉有蛋，营养非常丰富。口感更是清爽，既有黄瓜特有的香气，又有虾仁的鲜美，一个人一口气吃一盘，都不会觉得腻。 （点击图片，即可直达制作方法↓） 第8道 牛肉馅水饺 这样调好的牛肉馅，鲜嫩多汁又没有腥膻味。咬一口，满嘴的牛肉鲜香，特别美味。 （点击图片，即可直达制作方法↓） 第9道 冰花煎饺 冰花煎饺，这样做好的煎饺周围被一层透明油润、看起来像冰花一样脆皮包围，吃到嘴里酥香有余。 （点击图片，即可直达制作方法↓） 第10道 水晶虾饺 做好的虾饺晶莹剔透，内馅隐约可见，吃起来Q弹滑嫩，让人垂涎不已，是难得的有颜又有料的美味。 （点击图片，即可直达制作方法↓）
第11道 四喜蒸饺 这道四喜蒸饺，在传统蒸饺的基础上，将边缘部分多捏几下，再搭配上一些新鲜蔬菜，就是一道清新美观又有好寓意的主食。 （点击图片，即可直达制作方法↓）
第12道 猪肉大葱馅水饺 “好吃不过饺子”，而猪肉大葱馅的饺子，更是深受家家户户喜欢的经典馅水饺。 （点击图片，即可直达制作方法↓）
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