这两天的早餐,小思同学点名要喝粥,而我想来点清淡的甜品,于是综合一下两个人的意见,熬了一锅莲藕红枣粥。 莲藕清热润肺,但如果切成小粒状加到粥里,跟软糯的米粥显得格格不入。所以,我把莲藕搅拌成糊状后再加到米粥里,这感觉就对了,软糯的米粥还带着莲藕的清甜,少加一点点红枣起到提味的点睛之笔,一勺下肚甘甜清爽,再搭配点家里的小菜就可以当做早餐啦。 红枣莲藕糊稠粥 食材:莲藕50克(去皮后),宝宝粥米25克,红枣3颗 烹制方法:煮 是否搭配主食:可以作为宝宝的主食 参考月龄:9个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 * 视频菜谱 * * 图文菜谱 * - 1 - 准备食材:莲藕50克(去皮后),宝宝粥米25克,红枣3颗。 PS:在挑选莲藕的时候,尽量挑选藕节短、藕身粗,并且两端藕节均是完整的莲藕哦,这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙,比较干净。虽然要选择长相比较干净的,但是如果是过于白的藕就要谨慎一些,看清楚这些太过白的藕是不是因为被盐酸、硫酸之类的浸泡了,颜色才变白的。 红枣只放入3颗,这一锅粥的甜度就足够小宝宝了。不要加的太多哈! - 2 - 现在来准备米粥,把米淘洗干净,我用的是营养更高的宝宝粥米,做出来的粥也会相对更浓稠一些。 PS:平时煮粥,可以用家里的小炖锅来熬米粥,或者用电饭煲来煲粥,根据平时的习惯就好。 - 3 - 宝宝粥米沥干水分放入锅中,加大概200毫升的清水,开始熬粥。 - 4 - 煮沸后,变小火继续熬煮10分钟左右,先把粥煮至熟透。煮粥的时候记得偶尔搅拌一下,煮粥的时候,很容易扑锅,除了注意要用小火来熬煮,别忘记放个小勺在锅里,这样就不容易扑锅啦。 - 5 - 趁着煮粥的时候可以处理其他食材,将莲藕片放入搅拌机中,加入120克清水。 - 6 - 把莲藕搅打成细腻的莲藕糊。 PS:莲藕中富含膳食纤维,莲藕块本身吃起来很爽脆,不过对于小宝宝来说会很难嚼,所以我把它搅拌成莲藕糊。有的妈妈会问,这样搅拌不会把纤维都搅没吗?其实不会的,膳食纤维还是保留在里边的。 - 7 - 将红枣用清水浸泡清洗一下。 PS:也可以用开水浸泡红枣,不仅可以去除不易清洗的灰尘,也能让红枣吸饱水,让皮与果肉分离,去皮的时候更容易。我一般会在红枣上面再压一个碗,目的是为了不让红枣漂浮在水面上,浸泡的效果会更好。 - 8 - 用刀细细地把红枣的外皮给它切掉,然后再切成小丁状。 - 9 - 粥熬好了,变的很浓稠。 - 10 - 把莲藕糊倒入锅中,搅拌均匀。 - 11 - 再加入红枣粒。 - 12 - 继续熬煮至浓稠,所有食材熟透即可。 - 13 - 浓浓的米粥飘着红枣的香味,这就出锅了,看着就很有食欲吧~别看它长的清淡,味道却是十分丰富,入口是米粥的浓香和红枣的香甜,滑进喉咙,就是清爽的莲藕味,一个字“润”! 900道辅食菜谱不再为宝宝吃啥而发愁!很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。 小思妈妈悉心研究辅食食谱800道,肯定会有宝宝爱吃的,简单推荐下面这些辅食,点击图片就可以查看它们的做法啦~~ |
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